Curry – die besten Beiträge

Hallo! Ich habe folgendes Problem. Ich würde gerne ein Thai-Curry machen, das eine cremigere Konsistenz hat, so wie man es in Thailand oder in verschiedenen Restaurants es halt kriegt. Meine bisherigen Versuche haben zwar gut geschmeckt, aber ich habe meistens eher einen Saft herausbekommen als eine leicht dickflüssige Soße. Ich habe schon einiges herumprobiert, aber geschafft habe ich das nie. Wie stelle ich das ohne zusätzliche Stoffe zu Kokosmilch, Gemüse, Fleisch und Gewürzpaste an?

hab natürlich schon gegoogelt und manche benutzen Langkornreis, andere Basmatireis usw.

Was nehmt ihr für ein leckeres Curry?

(will gleich nochmal schnell zum Supermarkt flitzen)

oder nicht?

Hallo, weiß hier vielleicht jemand ob ich Kokosmilch in indischen Gerichten wie Currys durch etwas anderes ersetzen kann, Sahne etc? Ich liebe Currys, aber mag keine/kaum Kokosnuss im Essen. Vielen Dank im Vorraus!

hallo

vorgestern gekocht, kann ich das morgen noch essen? (hähnchen, sahne, kokosmilch, knoblauch und einige gewürze)

Also für eine Currywurst. Schmeckt das? Schrieibt bitte NICHT, probiers und iss es. Ich mag kein Curry :D Das ist für was anderes gedacht..

Ich möchte morgen ein Curry kochen und benötige dafür noch Curryblätter und Limettenblätter. Leider bin ich im Supermarkt nicht fündig geworden.

Wo kann man für Currys Limettenblätter und Curryblätter kaufen?

Hey leutz... hab mich heute mal selbst an ner curry soße versucht aber die schmeckt irgendwie "krümelig" bzw "staubig" weiß nicht wie ich das beschreiben soll.... ich hab das gefühl, dass sich das Currypulver nicht vernünftig aufgelöst hat... kann man das irgendwie hinkriegen dass das nicht so naja "krümelig" eben schmeckt?

Ich habe gestern ein Curry samt Kokosmilch zubereitet und leider nicht alles geschafft, aufzuessen.  Jetzt bin ich mir unsicher wegen der Kokosmilch im Gericht.

Kann man ein Curry, zubereitet mit Kokosmilch, unbedenklich im Gefrierfach aufbewahren?

Ich habe mir letztens Papadam für Currygerichte gekauft. Wenn ich ehrlich bin, weiß ich gar nicht, wie ich die richtig zubereite. Könnt ihr mir dazu vielleicht ein paar Tipps geben? Welches Öl sollte ich z.B. verwenden? Und wie lange sollte ich Papadam im Öl schwimmen lassen? Fragen über Fragen :-)

Ich möchte (zu Crevetten) eine *dicke" Currysauce - etwa in der Konsistenz von Senf -herstellen. Dazu will ich als Basis Madras-Curry-Powder benutzen, ein Pulver also. Was muss ich wohl tun, damit die Sauce nicht "suppig-dünn" bleibt? (Mit Rahm hab ich es schon erfolglos versucht. Olivenöl? Maizena? Mayonnaise?)

Tjoa, suche eine wirklich gute Paste, insbesondere die Grüne....und zwar eine, die nicht auf unseren europäischen Geschmack abgestimmt ist (Schärfe!) und auch möglichst ohne Glutamat und Kram auskommt....Danke!

Hallo Leute,

ich will gleich ein Gericht mit Möhren und roten Linsen kochen. In dem Rezept stehen unter anderem auch 2 Teel. Curry.

Durch was für ein Gewürz könnte ich das Curry ersetzen? Ich mag nämlich keinen Curry!

Würde z.B. Kreuzkümmel gehen?

Danke an die ( Hobby-) Köche schonmal für hilfreiche Antworten

Unter Curry verstehen wir eine gelbe Sauce bzw. Currypulver. In Indien jedoch ist Curry ein scharfes Gericht. Woher kommt denn das Curry, das wir kennen? Aus Indien? Wie heißt es dort?

Manche sagen ja es wird bitter, neulich im Fernsehen meinte ein Koch das ist Unsinn. Ich koch ja nicht ständig, aber wenn dann würd ich's gern vorher wissen ob es nun so oder so geht :)

Nachdem Curry auf T-Shirts nicht wieder herausgehende Flecken verursacht, stellt sich mir die Frage, ob man eventuell mit Curry auch färben kann.

Freunde haben mir vor einem Jahr Curry aus Marokko mitgebracht. In so einem kleinen Plastibeutel. Ich lagere ihn in der Schublade. Wie lange hält sich das Gewürz? Kann man das ungefähr sagen?

Leider habe ich auf ein einfarbiges Hemd einen Curryflecken gebracht. Wie kann man diesen am besten entfernen?

Koche gern und esse gern Currygerichte, doch habe bis jetzt immer nur Pulver verwendet.Würde nun gern die Currypasten ausprobieren, doch weiß nicht so recht wozu sich welche eignen,also zu welchen Gerichten.Worin unterscheien sich grüne-,gelbe-, und rote Currypasten?