Backen – die besten Beiträge

ich habe noch etwas nudelteig von den selbst gemachten maultaschen gestern jetzt wünschen sich meine kinder heute pizza, aber ich habe kein mehl mehr. Es ist aber noch etwas von dem nudelteig übrig der aus mehl wasser öl und salz gemacht wurde. Kann ich den auch ausrollen und als pizzateig benutzen.? Es ist halt keine Hefe drin aber geht das trozdem.? wollte meine kinder ungern entäuschen den sie freuen sich schon auf pizza.

Hallo

erstmal sorry für meine Deutsch aber ich habe bekommen Brotbackautomat von meiner Oma 5x benutz ohne Bedienungsanleitung, Salco sbm 7500

Programme sind :

Standart Brot

0 extrabackfuntiom (???)

1 Mittel

2 Groß

3 Groß Dunkel

Vollkorn Brot

4 Mittel

5 Groß

6 Groß schnell

Special Brot

7 Französisch

8 Nuss / Obst

9 Teig

10 backmischungen

11 Marmelade

12 Schnellbackfunktion

Fur jede Tip oder Rat bin ich dankbar❤️

Ich habe Brownies über eine Fertigmischung gemacht und habe dabei Eier verwendet, die gestern abgelaufen sind (das dürfte aber kein Problem sein). Was mir etwas Sorge bereitet, ist das Sonnenblumenöl. Zwar noch bis Januar haltbar, aber es wurde bereits geöffnet und ich habe gelesen, dass geöffnetes/angebrochenes Sonnenblumenöl oder generell Speiseöl 9 Monate haltbar ist, und das Öl habe ich locker 1 Jahr. Wäre das schon langsam gesundheitsschädigend oder verändert sich nur der Geschmack dann etwas?

Warum ist mein Kuchen oben so komisch? Ist wahrscheinlich der Rest vom bitter und Mehl oder welche ich eig zum fetten der Form genommen hatte.

Also ich backe nicht so oft will es aber lernen..

1 finde ich gut, dass der Kuchen diesmal aufgegangen ist und nicht so niedrig ist ..

Das soll ein Marmorkuchen sein..

Bin Anfänger ..

Was hab ich falsch gemacht?

muss noch kühlen..

Ich mache eine Torte und habe dafür die amerikanische buttercreme version genommen. Nun, irgendwie wird die buttercreme nicht weiss oder heller, sondern ist etwas gelblich wegen dem butter.
muss man da lange schlagen lassen bis es heller wird oder geht das nicht?

Hi Leute,

ich würde gerne für den "kleinen" Besuch zu Weihnachten Fladenbrot backen . Ist es denn möglich, das Fladenbrot am Tag vorher zu backen oder ist es dnan schon sehr "hart"?

Darf man nach dem Backen den Schimmel des Raclettes essen?

Hi, undzwar muss ich eine marzipan Creme machen Weiss aber nicht genau wie. Kann ich den marzipan schmelzen lassen, und die dann einfach in der Schlagsahne geben und die verrühren dann als Creme benutzen? Würde das funktionieren? Danke im voraus

Also folgendes; Da bald Weihnachten ist möchte ich für meine Katzen ein paar leckerlies backen, bzw. selber machen, also quasi als Weihnachtsgeschenk. Manche finden das vllt übertrieben, weil die Katzen es nicht verstehen, aber ich möchte es ihnen nunmal schenken, nur mal vorab. Jedenfalls hab ich ein Rezept gefunden was mir ganz gut gefallen hat, mit Parmesan, Magerquark und Ei. Ich hab aber keinen Parmesan mehr zu Hause und wollte ungern einen Tag vor Weihnachten noch einkaufen gehen. Nun zur Frage: könnte ich auch anderen Käse nehmen?

Wenn ihr noch andere Rezeptvorschläge habt könnt ihr sie mir gerne auch noch unten dazu schreiben🙈

Danke schonmal für eure Antworten... :)

Hey Community,

simple Frage, kann ich statt einer Umrührmaschine auch einen Mixer nehmen, da ich meinen Lebkuchenteog nicht mit Hand kneten möchte.

Hallo

Ich mache für Weihnachten Bruchschokolade zum Verschenken. Ich hab sie dann nach dem Verzieren im Freien auskühlen lassen. Dabei ist sie sehr kalt geworden. Ich hab sie dann trotzdem probiert zu schneiden. Dabei ist sie aber falsch gebrochen. Kann ich sie jetzt wieder ins rohr geben bei 50 Grad und schmelzen damit ich sie wieder zusammen bekomme? Oder muss ich dabei irgendwas beachten? Ach ja, ich hab noch ein paar Kokosflocken und mit Brezeln, Augen und smarties ein rentier gemacht. Außerdem ist noch eine zerbröselte Zuckerstange drauf.

Danke schon mal

Hallo, ich habe jetzt schon für Weihnachten alle Kekse in Papiertüten gepackt. Die stehen jetzt offen und ich habe keine Dosen, wo sie reinpassen.
jetzt eine Frage an Leute mit Erfahrung:

wie lange “überleben” Kekse an der Luft, bevor sie matschig werden?

Hallo, ich würde gerne wissen, was ihr davon haltet, dass Jennifer von das große Backen 2020 rausgeflogen ist. Sie war meine Favouritin und ich finde es nicht gerechtfertigt, dass sie nicht mehr dabei ist. Sie war die einzige der Finalistinnen die wirklich Talent hatte. Was haltet ihr von der Entscheidung?

Hello! Ich hab gestern gebrannte Mandeln gemacht, jetzt ist aber die Zuckerschicht rundherum doch ein bisschen zu hart & ich möchte natürlich nicht dass sich jemand die Zähne ausbeißt. Hab grundsätzlich alles richtig gemacht (Zucker & Wasser gekocht, Mandeln dazu, gerührt bis Wasser verdampft und Masse krümelig, weiter gerührt bis Zucker wieder geschmolzen & um die Mandeln herum, auf Backblech & fertig trocknen lassen). Jetzt frag ich mich, ob ich die Mandeln einfach nochmal erhitzen kann (evt sogar im Ofen??) sodass sie nicht ganz so hart sind?

Danke!

Geht konkret um Spaghetti aus 100% von dem Zeug.

Las eigentlich, normale Pasta sei nicht gesund.

Aber Hartweizengrieß hat ja gar keinen Mehlkörper, also sollte es mE nicht sogar besser sein als Vollkorn?

Ich hab aber auch iwas von bleichen gelesen, und es ist ja auch heller als Vollkornspaghetti, also was hat es damit auf sich?

Was könnte das sein? Zutaten nicht gut genug berührt? Oder Schimmel?

Wie bekomme ich Luft aus dem Käse Kuchen ich hab die Füllung aus versehen auf zu hoher Stufe gerührt und jetzt sind ganz viele Bläschen drin wie bekomme ich die einfach wie wieder raus?

Ich suche für einen Schokoladenkuchen eine fruchtige Tortencreme die ich jetzt im Winter ohne Probleme machen kann. Eventuell mit Mandarine oder so etwas, jedenfalls etwas wofür ich keine frischen Beeren oder andere Sommerfrüchte brauche, was aber zur Schokolade passt. Über den Kuchen kommt dann eine Fondant Decke.
ich freue mich über hilfreiche Antworten!