Kuchenteig – die meistgelesenen Beiträge

Man kennt es ja, am Tag des Geburtstages braucht man am besten 10 Hände, um alles zu tun was so anfällt. Deswegen würde ich gern meinen Kuchenteig schon am Tag vorher vorbereiten, um ihn am nächsten Morgen einfach in den Ofen zu schieben. Nun frage ich mich, da das Backpulver ja sofort anfängt zu 'arbeiten', ob man den Teig überhaupt einen Tag im Kühlschrank lagern kann? Oder fällt der Kuchen dann beim Backen in sich zusammen? Wie ist es, wenn man das Backpulver weglässt und es einfach kurz vorher dazugibt?

Ich habe grade einen Geburtstags Zwetschgenkuchen gebacken und jetzt liegt er offen bei Zimmertemperatur in der Küche offen und kühlt ab. Ist es Gut Frischhaltefolie drüber zu tuen oder ist es in Ordnung wenn er bis morgen früh offen bleibt ? ( Damit er nicht austrocknet etc. )

Ich habe gehört, dass weniger Mehl in einem Teig den Kuchen danach lockerer bzw luftiger ist, kann ich dann auch einfach aus jedem Rezept etwa 50g oder noch weniger Mehl nehmen? Zum Beispiel bei diesem hier:

6 Eier 125 ml Wasser 125 ml Öl 250 g Zucker 200 g Mehl 1 P. Backpulver 3 EL Kakao

Also wäre es Okay wenn ich statt 200g 150g Mehl nähme?

Ich bedanke mich jetzt schon für jede gutgemeinte Antwort :)

Hallo ich habe hier im kühlschrank einen Kuchenteig gefunden der nicht aufgemacht ist wie merkt man ob er nicht mehr gut ist ? er riecht ganz normal

Eier:Fett:Mehl

Hallo!

Ich habe vorhin einen Obstboden bei Netto für 0.99€ gekauft weil ich einen Erdbeer-Pudding Kuchen machen wollte, um ihn dann morgen mit zu meinem Freund zu nehmen. Ich wurde allerdings sehr verunsichert was die fertigen Tortenböden angeht. Ich weiss das selbstgemacht natürlich immer besser schmeckt, aber ich habe nur einen kleinen Backofen und darin zu backen macht echt keinen Spaß. Ich würde den Boden auch vorher noch mit Milch betupfen...Schmecken die echt so kacke wie viele sagen?

Ich bin ja seit einiger Zeit produktiv in der Küche tätig und backe sogar immer öfter Kuchen :-) Leider passt es manchmal mit der Menge nicht so ganz und es ist roher Teig übrig. Hat jemand eine Idee, was man damit machen könnte? Ist mir zum Wegwerfen zu schade.

kann ich mit kuchenteig waffeln machen ?

Kann ich den rohen Teig für Zitronenkuchen einfrieren?

Ich wollte heute Kekse backen, undzwar mit Lebensmittelfarbe, nun habe ich einen schönen Teig gemixt und wollte die lebensmittelfarbe dazu geben, diese war allerdings sehr flüssig, allerdings wollte ich es einmal ausprobieren. Nun hat sich der Teig aber nicht stark verfärbt und ist einfach nur sehr nass geworden. Habt ihr eine Idee wie ich ihn nun vielleicht wieder etwas trockener machen kann?

Das steht ja in jedem Rezept. Was bringt diese Prise eigentlich und würde man es merken, wenn man sie weglassen würde?

Ich habe im Sommer zum ersten Mal einen Red Velvet Motivtorte nach Rezept gebacken und dieser war wirklich gut. Nun möchte ich zu Weihnachten diese erneut backen.

Allerdings war von der ganz intensiven roten Farbe im rohen Zustand danach nichts mehr übrig. Das verstehe ich nicht, da auf den Bildern alle so knallrote Kuchen hatten.

Was habe ich genommen. Sugarflair red velvet Paste, 1 TL (wie angegeben)

Klar, es sind 15g Kakao drin ABER auf einen Teig mit 300g Zucker und 300g Mehl ist das wenig.

Der Teig enthält ausserdem noch aus Buttermilch und Öl - ist das vielleicht ein Problem?

Ich backe so gut wie nie, danke für die Hilfe!

Ein Kuchen ist leichter als der Kuchenteig vor dem backen gilt das Gesetz und warum ?

danke im Voraus 🥰

hallo! ich möchte gerne einen kuchen backen und hab mich gefragt ob ich beim einfetten der form öl oder butter nehmen soll. da habe ich gelesen, dass beides geht, aber man muss die form dann einmehlen, damit sie später am teig festklebt. aber was bedeutet einmehlen? dankeschön, anelina ;)

Hallo!

ich will einen Schneewittchenkuchen backen, aber anstelle von dem Marmorteig einen komplett dunklen machen, weil ich finde dass das besser passt.

wie bekomme ich den Kuchenteig schokoladig? Einfach Kakaopulver hinzufügen? Aber dann wird der ja total trocken denke ich. Außerdem ist das so bitter. Soll ich einen Teil vom Mehl mit Kakaopulver ersetzen und mehr Zucker dazutun?
Ich kenn mich da nicht so aus, ich muss bestimmt irgendwas beachten.

danke!

Hör ich immer wieder

Hallo, also es ist ja bekannt, das man von rohen kuchenteig nicht mehr als ein bisschen naschen soll. soweit ich weiß liegt das an den eiern und backpulver. Jetzt ist meine frage: Kennt ihr ein Rezept für rohen kuchenteig den man mit wenig Bedenken essen kann? Liebe Grüße & Danke im vorraus"!

Kennt jemand gute Lebensmittelfarben von denen es auch viele Farben gibt? Allerdings sollten sie niht den Geschmack verändern oder so.

Vielen dank für jeden Tipp!!!!

Ich habe gelesen, dass das gefährlich sein kann wegen Salmonellen in den rohen Eiern. Ich habe aber nur nach dem Backen die Löffel abgeleckt und noch ein bisschen aus der Schüssel. Insgesamt vielleicht 1 EL. Kann das schon Folgen haben? 😥

Was genau ist der Unterschied eines Waffelkucheneisen zu einem herkömmlichen Waffeleisen ? Oder was ist der Unterschied von Waffeln und Waffelkuchen ?

Anderer Teig ?

Kann auf dem Foto lediglich er

sehen das der Teigboden etwas dicker und fülliger ist .

Hallo, ich habe gerade eben einen Kuchen gebacken und hab dann auch so ca 3 Esslöffel rohen Teig davon gegessen. Meine Mutter sagt immer ich soll das nicht machen, sonst krieg ich noch Salmonellen wegen den rohen Eiern darin . So Ca 10min später habe ich einen leichten Druck auf dem Bauch und einmal ein kurzes stechen. Ich hab Angst, dass ich Salmonellen habe. Kann man das so schnell kriegen oder ist das einfach nur Einbildung?

Hallo ^^

Ich habe vor einen Rainbow Cake zu machen (: Dafür bräuchte ich einen Kuchenteig, der nicht Gelb ist (Damit ich den Teig schön einfärben kann :33) Ich möchte wissen, ob ich den Dotter/ das Eigelb einfach weglassen kann... Was passiert dann mit dem Kuchen? Wird er 'brüchiger'? (hat mir mal jemand erzählt - weiß aba nicht genau was das bedeutet...)

Danke für eure Antworten (:

Hab leider eine kleine schüsselvoll davon gegessen. Ist das wirklich schlimm da war nur ein ei drin

Ichsuche ein ganz einfaches Rezept für einen einfachen Kuchenteig, ohne alles, einfach so ein weißer :D

Die Eltern bzw Großeltern sagten ja immer wenn man als Kind mit ihnen einen Kuchen backte, und danach den Löffel abschleckte mit dem Kuchenteig: Iss dass nicht dann wird dir schlecht!

Stimmt dasss oder was passiert sonst?

Heute ist Welt-Emoji-Tag. Würdet ihr diesen Kuchen essen um ihn zu feiern?

als ob da nicht genug zucker wäre find das so eklig mache dann mit wasser weg

?

Bei mir war es ein Gugelhupf

Hallo!

Wer hat ein gutes Rezept für Bananen -Brot, bzw. -Kuchen?

Am besten ohne dass zusätzlich Zucker nötig ist, denn ich mag am liebsten reifere Bananen.

Ich habe schon mehrmals etwas ausprobiert, aber es wird immer flach, relativ fest und hat dennoch viele Luftblasen.

Habt ihr Erfahrung mit einem luftigen weichen Teig, dessen Rezept ihr mir mitteilen wollt!?

Welche Grundteig- Art passt gut und ist dann nicht zu klebrig?

Danke im Voraus!