Parasiten im Lachs? (Lebensmittel)
Können diese Parasiten im Lachs für den Menschen gefährlich werden, wenn sie im Körper eines Menschen überleben?
und was passiert mit dem Menschen dann, welche Symptome kommen auf?
und welcher Lachs hat weniger Parasiten oder ist mit Schwermetallen belastet?
2 Antworten
Parasiten, hauptsächlich sind es Nematoden, können die menschliche Magenpassage überleben, wenn der Fisch roh oder unzureichend zubereitet verzehrt wird. Durch richtige Zubereitung (Kochen oder Einfrieren) lassen sich jedoch Infektionen sicher vermeiden. Soviel zum biologischen Aspekt. Ansonsten ist es natürlich auch eine Frage der Ästhetik. Wenn ich Parasiten im Fisch vorfinde, bringe ich ihn zum Händler zurück.
Das würde voraussetzen, das der Fisch roh bleibt.. gegarter Fisch hat selbst bei Parasitenbefall kein Problem.. denn die Parasiten sind auch gar.