Guten Tag
Wir haben einem Kugelgrill (Durchmesser ca. 45cm) von Weber. Für das Anzünden der Kohle verwenden wir einen sog. Anzündkamin. Leider schaffe ich es oft nur mit Müh und Not die Hitze bis etwa 200°C zu bekommen. Nach dem ersten Öffnen des Deckels (z B. um das Grillgut zu drehen) sinkt die Temperatur dann nochmals deutlich auf 160-180°C. An anderen Tagen aber steigt die Temperatur problemlos über 200°C, obwohl ich meiner Meinung nach alles genau gleich mache. Auch die Kohle ist die gleiche.
Beim Anzündenkamin warte ich jeweils, bis die Glut bei den oberesen Kohlestücken ankommt. Das dauert manchmal 20-30 Minuten. Könnte es sein, dass die darunterliegende Kohle in dieser Zeit bereits verglüht? Wenn ich die Kohle anschliessend vom Kamin in den Grill leere ist schon ziemlich viel Asche vorhanden.
Freundliche Grüsse Raffael Walther