Essen – die besten Beiträge

Ab morgen werde ich daher nur Wasser trinken und versuchen so lange wie möglich nichts zu essen und wenn dann ein trockenes Brot.

Und wenn nicht sagt bitte eine Begründung👍

Guten Tag zusammen,

Was meinen Jugendliche, wenn sie 'à la carte Essen' sagen? Ich fühle mich alt, weil ich diese Frage mit 26 Jahren stellen muss? Ich meine ein Buffet kann es nicht sein oder?

Danke im Voraus und euch noch einen schönen Tag!

Hallo

Fällt euch ein, welche Geschmacksrichtung man als Tortencreme verwenden kann?

Für eine Torte mit Vanille Böden.

Außer Erdbeere und Himbeere fällt mir nicht so viel ein.

Muss auch nichts mit Frucht sein - vllt so in Richtung Oreo etc,… keine ahnung.

Was fällt euch so ein?😊

Die Buchtel ist ein fester Bestandteil der Wiener Küche, und bekannt wurde sie in Wien etwa zur Biedermeierzeit, um die (1815- 1848) herum, hat jedoch wie viele andere Spezialitäten ihren Ursprung bei den kulinarischen Einwanderern. Diese kamen im Gepäck der böhmischen Köchinnen in die Hauptstadt der habsburgischen Monarchie. Diese talentierten Köchinnen fanden Anstellung bei wohlhabenden Wiener Bürgern und Adligen, und bald waren Mehlspeisen dieser Art aus der Wiener Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Erstaunlich ist, dass Gerichte aus Germteig [Hefeteig] zuvor noch als Fastenspeisen galten. In der weniger begüterten Bevölkerung, die oft auf üppige Speisen verzichten musste, wurden Buchteln, Knödel [Klöße] und ihre Verwandten lange Zeit als sättigende Hauptmahlzeit geschätzt.

Die Idee des Germteigs [Hefeteig], der in der böhmischen Küche schon lange eine wichtige Rolle spielte, hat ihre Wurzeln im alten Ägypten. Dort vermischten die Ägypter mehrere Tage lang gegärten Weinmost mit etwas Mehl und verwendeten diesen „Sauerteig“ als Triebmittel für den Rest des Teigs. Nach kräftigem Kneten wurde ein Teil dieser Teigmasse für die nächste Zubereitung aufbewahrt. Jahrtausende später kamen die aus Böhmen stammenden Buchteln nach Österreich und eroberten die Küchen der Regionen und Länder. Besonders beliebt war die Füllung mit Powidl, aber auch Varianten mit Nuss, Marmelade oder Mohn fanden Anklang. In Oberösterreich sind die Buchteln als Wuchteln bekannt.

Neben den gefüllten Buchteln gibt es auch ungefüllte Varianten, die den Namen Dukatenbuchteln tragen und etwas kleiner sind. Dukaten waren damals im Kaiserreich, ein Zahlungsmittel. Mir persönlich schmecken meine Buchteln am besten mit Marillenmarmelade (Aprikose), und Vanillesose. Aber auch isst man es sehr gerne mit "Powidl" [Pflaumenmus], und diversen anderen Füllungen z.B., "Erdbeermarmelade".

Nur noch auftauchen.

Habt ihr schon diese Dubaischokolade gekauft?

Habe noch nicht mal ne halbe Tafel also so 45g für 8€ geholt und es bereut..

Habt ihr Frühstücksideen für die Ferien außer Porridge?

Hat dieser Teller 1500 KCAL oder weniger?

Habe das heute mit meinem Opa gegessen und würde das gerne selber machen.

Hat da jemand nen Rezept oder eine Anleitung?

Dies ist ein wahrhaft traditionelles österreichisches Gebäck, das besonders in Wien sehr beliebt ist. Apfelstrudel besteht aus Teig, Apfelscheiben und Rosinen. Er war ursprünglich ein Essen für arme Leute, wurde aber später zu einem kulinarisch hochwertigen Gericht.

Der Apfelstrudel basiert auf dem Gericht „Baklava“ und fand seinen Weg aus dem Osmanischen Reich ins damalige Österreich-Ungarn. Das Gebäck ist daher auch in Ungarn sehr beliebt. Dort heißt es Almásrétes.

Das älteste überlieferte Rezept aus dem Jahre 1696 wird in der Wiener Stadtbibliothek aufbewahrt. Der Strudel sei demnach aus dem Reich der Habsburger entstanden. Und das heutige Nationalgericht sei demnach erstmals im 18. Jahrhundert am Hof von Kaiserin Maria Theresia serviert worden.

Mancherorts wird der Apfelstrudel auch mit Vanillesauce oder -eis oder Schlagobers (Schlagsahne) serviert, was aber nicht der in Österreich traditionellen Anrichtung entspricht. dem Österreicher, kommt keine Vanillesose, Eis oder Sahne zum Apfelstrudel dazu.

Nimmt man das Futter der Tiere als Mensch noch auf ? Obwohl das Fleisch gebraten ist ?

Habe meinen 2 Meerschweinchen 4 Streifen Kohlrabi gegeben und die fressen das halt auch jetzt, aber dürfen die das überhaupt?

Kakao soll gut für die Seratoninbildung sein… jedoch soll ebenfalls Theobromin enthalten sein, welches ja wie Koffein wirkt…

Der Legende nach soll die Sachertorte in ihrer ursprünglichen Form 1832 von dem 16-jährigen Lehrling Franz Sacher (1816-1907) kreiert worden sein, der seinen krank gewordenen Konditormeister bei der Vorbereitung eines vom Prinz Klemens Wenzel von Metternich gegebenen Bankett vertrat.

Die Sachertorte wurde vom Hof mit großer Begeisterung aufgenommen, so dass sie 1836 auf der königlichen Speisekarte erschien. Nachdem er einige Jahre in Budapest und Preßburg gearbeitet hatte, floh Franz Sacher vor den in Deutschland und Ungarn schwelenden revolutionären Unruhen und kam 1948 nach Wien zurück.

Er eröffnete ein Feinkostgeschäft im Zentrum der österreichischen Hauptstadt nicht weit des St. Stephans Dom. Sein Sohn, Eduard Sacher (1843-1892), lernte bei Konditor Demel, dem Lieferanten des kaiserlichen und königlichen Hofes. Eduard inspirierte sich an der Tradition des Schokoladenkuchens und vollendete das Rezept seines Vaters. Auf diese Weise erhielt die Torte ihre endgültige Form.

In um 1800 erschienen Kochbücher die dem Rezept von Franz Sacher ähneln. Zu ihren Autoren zählen Klara Fuchs, Anna Bauer, Anna Fink, Friedrich Joseph Hampel, Marie von Rokitansky, sowie Anna Strobl.

1858 wurde die Torte in Katharina Pratos volkstümlichem Kochbuch Die süddeutsche Küche zum ersten Mal als „Chokolade-Torte à la Sacher“ erwähnt. Gegen Ende des 19. Jahrhundert erhielt der Kuchen seinen endgültigen Namen: „Sachertorte“.

Eine Version der Geschichte des Kaiserschmarrn ist, dass der österreichische Kaiser Palatschinken (Pfannkuchen) zum Dessert liebte. Dem Koch sind diese jedoch einmal nicht gelungen. Der Palatschinken war zu dick geraten und zerrissen. Er richtete das Gericht – in seiner Not – mit viel Staubzucker und Rosinen an. Serviert wurde diese „Notlösung“ dann salopp unter dem Namen „Kaiserschmarrn“, abgeleitet von: „A Schmarrn, des am Kaiser zu servieren“.

Eine andere Legende besagt, dass dem Koch des Kaisers das Missgeschick mit den zerrissenen Palatschinken passierte. Er darüber so wütend war, dass er eine Glosche darüber stülpte und die Küche verließ. Der Kammerdiener dachte, das Gericht sei fertig und servierte es dem Kaiser. Beim Anblick des zerfledderten Gerichts fragte der Kaiser: „Sag er mir, was ist denn das für ein Schmarrn?“ Woraufhin der schlagfertige Diener entgegnete: „Gestatten, Majestät, das ist ein Kaiserschmarrn!“.

Eine weitere Geschichte erzählt von einer einfachen Bauernfamilie, die unerwartet Besuch vom Kaiser bekam. Der Kaiser war bei der Jagd vom Weg abgekommen und von Regen überrascht worden. Die Bäuerin hatte kaum etwas Essbares zu Hause bis auf Eier, Milch, Mehl und Früchte. Daraus soll sie den ersten Kaiserschmarrn auf den Tisch gezaubert haben. Der Kaiser war davon begeistert und lobte das Gericht. Sie entgegnete: „Ach, das ist ja nur ein Schmarrn“. Worauf Franz Josef amüsiert meinte: „Ja, aber ein richtiger Kaiserschmarrn“.