Bei Burger- Patties habe ich noch nicht den Dreh raus, dass sie perfekt werden.
Folgendes Problem tritt auf : das Fett und das Wasser brät aus dem Fleisch raus
und sie schwimmen in dem Fett bzw. der Flüssigkeit und sind dabei selber absolut
trocken, das ist mir bei Frikadellen auch schon passiert.
Was mache ich falsch, worauf muss man achten ?