Für eine Party am Wochenende möchte ich gerne aus ca. 4-5 kg Hackfleisch Minifrikadellen machen.

Leider habe ich, was das Würzen betrifft, bei Frikadellen (mit Ei und eingeweichtem Brötchen) nicht immer ein glückliches Händchen. Wenn ich vorm Braten meine, dass sie gut genug gewürzt sind, dann meint mein Mann nach dem Braten, sie seien zu laff.

Bei so einer großen Menge habe ich auch keine Lust, ständig das rohe Hack zu probieren, ob nun genug dran ist. In den normalen Rezepten steht ja auch immer nur "Salz und Pfeffer", aber nie wieviel.

Weiß jemand von Euch, ob es eine Richtlinie gibt, wieviel Salz bzw. Pfeffer man für 1 kg Hackfleisch nimmt? Und hat jemand Erfahrung damit, ob man so eine große Menge besser im Backoffen zubereitet?

Bei mir gibt es da zwei Gerichte, die es mir besonders angetan haben.

Das erste wären dann,

1. Natur Schnitzel (also ohne Panade) mit Pommes und dunkler Bratensauce

und das zweite wäre dann,

2. Zwiebelfrikadellen gefühlt mit Spiegelei und paniert mit Reis, dazu noch Bratkartoffeln und dunkler Bratensauce.

Was ist es bei euch?

Auf der (Dr. Oetker)-Packung steht geschrieben man soll 200g Schlagsahne hinzufügen. Sehr wahrscheinlich ist flüssige gemeint. Leider ist keine im Hause. Nur Sprühsahne. Kann man die auch nehmen ? Und wenn ja, worauf sollte man dann achten ?

Vielen Dank im voraus für Antworten ! :)

Ich möchte meinen alten Backofen entsorgen und mir sattdessen eine Mikrowelle mit Heißluftfunktion kaufen. Fraglich ist für mich nur, ob ich mit der Mikrowelle auch problemlos einen Kuchen oder ein Brot backen kann? Wer hat Erfahrungen mit backen in der Mikrowelle?

Unser Backofen ist mit 220 Volt angeschlossen. Lohnt der Umstieg auf 380 Volt?

Auf welche Plätzchen Sorte könntest du nicht verzichten? 🎄🍪

Ich habe folgendes Problem: Mein Mini-Backofen (Ein eher größerer von SEVERIN) steht auf dem Gefrierschrank. Nachts fängt das Innenleben des Backofens zeitweise an zu klappern wegen dem darunter befindlichen Gefrierschrank. Aus Platzgründen kann der Backofen leider nicht woanders untergebracht werden. Ich habe nun als Lösung unter die vier Standfüsse jeweils eine ungeöffnete Packung Papiertaschentücher gelegt. So gibt es nachts nicht diese störenden Klappergeräusche. Aber das sieht natürlich sehr abgewrackt mit den Papiertaschentuchpackungen aus...

Hat jemand eine Idee was man da vielleicht anders machen könnte ?

Ein erfolgreiches neues Jahr an den Support und alle Community - Mitglieder !

LG Timeoscillator

ich nutze nur selten den Backofen, aber wenn ich was backe (egal, was) und danach den Ofen öffne, stinkts in meiner ganzen Bude stundenlang verbrannt. Ich muss dann immer alle Fenster ewig lang öffnen (im Winter nicht gerade angenehm) Ist mein Ofen defekt ?

Einen Römertopf muss man ihn in den kalten Ofen stellen, damit er nicht zerspringt.  Aber die Tiefkühlpizza und der Kuchen verlangt immer den vorgeheizten Ofen.

1. die Herdplatten (4 Stück) funktionieren einwandfrei.
2. sobald der Backofen eingeschaltet wird, springt allerdings die Sicherung raus.
3. selber reparieren kommt bestimmt nicht in Frage, oder?

• Letzte Woche waren für mehrere Tage hintereinander 59 Millionen US Amerikaner der südlichen Bundesstaaten selbst für den Süden ungewöhnlicher, gefährlicher Hitze (38 - 48,8 Grad C.) ausgesetzt, so dass sich das am Tage aufgeheizte Beton, Asphalt und die Mauern der Häuser in der Nacht kaum abkühlen konnten, bevor es am nächsten Tag weiter ging mit dem nächsten Hitztag und die Menschen in diesen Gebieten deshalb sogar in den Medien davor gewarnt wurden nach draußen zu gehen. Auch wurde letzte Woche innerhalb einer Woche zweimal der heißeste Tag der jemals auf der ganzen Erde gemesssen wurde erreicht.

Letztes Jahr wurden in England sogar Maximaltemperaturen von über 41,2 Grad, wie in Deutschland 2019 gemessen. Dieses Jahr könnten diese Extremtemperaturen durch das Wetterphänomen El Nino sogar noch übertroffen werden, auch wenn in den nächsten Tagen in Deutschland "nur" bescheidene 35 Grad Celsius maximal erreicht werden. Wie würdet ihr damit umgehen?

Gestern beim Kochen ist mir etwas sehr unheimliches passiert: Ich habe in einem rein metallenem Topf Suppe gekocht und den Topf mit der einen Hand angefasst, mit der anderen Hand etwas aus dem mit Wasser gefüllten Spülbecken gefischt. Da ist es passiert: Ein Stromschlag durchfuhr mich, der richtig weh getan hat. Vor Schreck habe ich mir die kochend heiße Suppe übergeschüttet :-(. Der Herd wurde "fachmännisch" von einer Firma angeschlossen. Wie kann so etwas gefährliches also passieren??

Alle meine Bekannten lieben Käsekuchen, aber ich hasse das bzw. will das einfach nicht probieren, weil mich allein der Name schon anekelt…

Hallo Commuity,

Bei meinem Backofen der Marke Miele ist das Licht ausgefallen. Gut in der Regel kein Problem! Aber leider lässt sich die hitzefeste Abdeckung so wie in der Beschreibung nicht abschrauben, damit ich an die Lampe komme!

Der Ofen ist erst 2 Jahre alt und die Abdeckung ist wie festgebacken, selbst 4 angeblich starke Männer bekommen sie nicht ab. Mit irgendwelchen Zangen und Werkzeug kann man schlecht arbeiten, da man sonst Gefahr läuft das hitzebeständige Schott Glas zu zerstören.

Kann man da mit WD 40 oder einem anderem Hilfsmittel ran das sich die Abdeckung abschrauben lässt?!?

Danke für die Antworten, denn so ohne Licht, lassen bei uns die Aushilfsköche leider oft den Backofen an.

Den Backofen zu reinigen gehört zu den Dingen, die ich besonders ungern erledige und daher ewig aufschiebe. Doch mit jedem Backvorgang brennen sich die Fettreste vom Sonntagsbraten und die Kuchenreste immer fester ein. Mit Schwamm und Spülmittel bekomme ich den Backofen schon lange nicht mehr sauber und stundenlang schrubben möchte ich auch nicht.

Habt Ihr einen Tipp für mich, wie ich mit wenig Mühe meinen Backofen von eingebrannten Krusten und Fettresten befreien kann? Welche Reinigungsmaßnahmen sind besonders effektiv, ohne dabei die Beschichtung des Backofens zu beschädigen?

Ich bin gespannt auf Eure Tipps und Ratschläge!

Julia vom gutefrage.net-Aktionsteam

Im Rahmen unserer gutGeputzt-Aktion verlosen wir unter allen Teilnehmern, die von 10.3 bis 18.3 mindestens vier hilfreiche Antworten auf unsere sieben gestellten Fragen gegeben haben, einen Siemens VSZ31455 Staubsauger! Informationen zur Aktion und die Teilnahmebedingungen findest Du hier: http://www.gutefrage.net/aktion/gutgeputzt

Also, bin mit der Einstellung der Backofen-Uhr nicht weiter gekommen. Zweiter Versuch. Wer kennt sich bei neueren Siemensherden mit der Uhr- Einstellung aus? Typenbezeichnung und Handbuch sind nicht gegeben. Model ca. 3 Jahre alt. Gibt es vielleicht eine TASTENKOMBINATION? ? ? Welche könnte das sein?

Symbole: Uhr, Glocke, Schlüssel, Plus und Minus

Bitte um Auflösung! Lieben Dank