Nach der Umstellung von herkömmlichem Backofen zu Heißluftbackofen geht mein Käsekuchen zwar immer wunderbar in die Höhe, doch gegen Ende der Backzeit bilden sich Risse in Randnähe und manchmal auch quer über die Oberfläche. Ich habe schon Verschiedenes probiert, aber das Problem ist noch nicht gelöst.
Welche Tipps habt ihr für mich?