Backen – die besten Beiträge

Hallo zusammen,

ich würde mich gerne als Kleinunternehmer selbständig machen (Nebentätigkeit) und Kuchen / Torten backen - diese natürlich auch verkaufen.

Sprich: Kunde ruft an, erteilt mir einen Auftrag und ich führe den Auftrag durch. Kein Ladengeschäft o.ä.

Habe gelesen das man dafür ein Konditormeister sein muss, um diese "Aufgabe" durchführen zu dürfen. Grundsätzlich hätte ich auch nichts dagegen, allerdings kann ich schlecht Konditormeister bei einem Arbeitgeber werden, da mir dafür die Zeit fehlt.

Gibt es noch eine Möglichkeiten? In Form einer Abendschule?
Oder sogar noch einen ganz anderen Weg um die o.g. Aufgabe durchführen zu dürfen?

Vielen Dank ! :)

Ich habe letzte Woche meine Ausbildung begonnen... Morgen möchte ich für meine Kollegen einen selbstgemachten Kuchen mitbringen! Wie kann ich das im E-Mail Verteiler unserer Firma ausdrücken bzw. Was sind passende Worte?

Wenn es da wirklich 250 Grad warm werden würde, wären wir doch beim Hineingreifen tot!!

Hab statt Vanillezucker Backpulver in Sahne getan, nur 1 Packung Sahne. Ich hab sehr viel Backpulver gegessen, was sehr eklig war. Nun ist mir richtig übel und mein Magen sehr voll (gas) was soll ich tun? Ist das gefährlich?

Bin ich vergiftet? Das war min ein drittel der backpulverpackung

Hallo,

Ich habe gerade angefangen Käsekuchen zu backen und habe erst jetzt bemerkt das ich zu wenig mehl habe ich brauche 200g und habe ungefähr 100g mehl. Denkt Ihr ich kann die anderen 100g durch speisestärke ersetzen?

Hallo an alle ich wollte gern eine Pizza backen nach einem Rezept - wo steht das es bei 275 grad Ober und unterbaute gebacken werden soll. Jetzt sehe ich das mein Ofen aber nur Max 250 grad hat. Wie Backe ich denn jetzt am besten? 250 Umluft? Oder einfach normal bei 250?

Leider gibt es keine andere Option, werden die auch so was?

Hab 400g Marcapone mit 5 Eigelb vermischt. Das Eigelb mit Zucker vermeng und gerührt, dann marcapone hinzugegeben und mit der Hand gerührt. Dann hab ich festgestellt, dass die creme so flüssig ist wie milch bzw. Öl. Ich weiss nicht warum.schmeckt gut

Hab kein sahnesfest.

Was kann ich tun?

Hallo, teste gerade die Bubble Waffel und die Bubbles werden gut, jedoch wird es am Rand und in den Zwischenräumen etwas zu knusprig. Hat jemand Tipps wie man das allgemein fluffiger hinbekommt?

Rezept:

100 g Butter 

175 g Zucker

4 Eier

150 ml Milch

30 g Speisestärke

50 ml Wasser 

250 g Mehl

1 Backpulver

Salz

Kennt ihr welche? Bin im Internet nicht fündig geworden. Sollte preislich bei um die 60€ liegen

Hey Leute,

Ich möchte jetzt Zimtschnecken backen, jedoch hätte ich die Frage: bei dem Rezept soll man Zucker mit Milch und Trockenhefe mischen und für 10 Minuten wegstellen.

Jedoch sagt die Anleitung an der Verpackung etwas anderes.

Wie sollte ich vorgehen?

Voraussichtlich danke ❤️

Hallo! Ich habe ein älteres Waffeleisen und habe es vor einigen Tagen benutzt. Da ist mir aufgefallen, dass es recht laut knackt. Ist das gefährlich oder kommt das eventuell vom Backpulver?

Hallo Leute,

ich möchte gerne heute ein Bananenbrot machen. Habe dazu diverse Rezepte gefunden, die alle mehr oder weniger die gleichen Zutaten beinhalten. Minimale Unterschiede, die einen machens mit Rosinen, die andern mit Walnüssen u. die andern ohne schnickschnack. Allerdings sind so ziemlich überall die gleichen Mengenangaben.

Auf 3 Bananen kommt ca. 200-300g Mehl..

das erscheint mir irgendwie voll wenig, u. ich möchte gerne MEHR Kuchen machen.

Nun ist meine Frage, ob ich dazu bedenkenlos einfach die Menge der zutaten verdoppeln kann, oder ob ich dabei noch irgendwas beachten muss, damit der Teig beim Backen in der Mitte auch fertig ist?

z.B. Ofen heißer, oder Längere Zeit im Backofen, oder mehr Backpulver o.o.o.

Freue mich über gute Kommentare :D

Hallo, ich möchte für die Schule Brownies backen aber möchte sie am Abend davor backen. Jetzt hab ich aber Sorgen, dass die Brownies dann nicht so frisch schmecken.

Wie soll ich sie über Nacht aufbewahren, damit sie am nächsten Morgen noch frisch sind ?

Hallo,

Mache seit kurzem meine eigene Pizza. Habe hierzu unzählige Videos, Anleitungen etc. durchstöbert und jeder sagt etwas anderes. Ein sehr bekannter, alter italienischer Koch auf YouTube z.B. schwört darauf, den Teig nur 1 Stunde ruhen zu lassen bei Zimmertemperatur, andere Köche hingegen sagen, man solle den Teig sogar 24 - 72 Stunden ruhen lassen, teilweise im Kühlschrank, teilweise bei 40°C. Viele nehmen Olivenöl für den Teig, andere sagen das dies unnötig wäre. Was stimmt den nun? Vielen Dank für jeden Hinweis :)!

Hey ihr, ich wollte mal fragen, was eure Argumente zu der oben stehenden Frage sind. Seid ihr dafür, dass SuS auf der Klassenfahrt selbst kochen sollten, oder eher nicht?

Ich mag Sahne frischgebackene.

Frischgeschlagen

Bonusfrage: wie macht man diese harten sahnehäubchen die man beim Bäcker immer sieht die aber kaum einer kauft, hab die auch nie gegessen

Wegen dem Puddingpulver, der Geschmack spielt keine Rolle, das würde zu meinem Kuchen passen.