Wo kann man sich günstig einen Gaming Laptop zusammenstellen?

Schau mal bei den einschlägigen Anbietern im Netz, wo Du Dir aus Einzelteilen einen Rechner zusammenstellen kannst.

Computeruniverse, Notebooksbilliger, Mindfactory, Alternate und Co. (die Namen sind nur Beispiele, es gibt noch andere / mehr Anbieter.)

Die Preise für Deine konkret gewählten Komponenten und was Dich der Rechner dann unter dem Strich komplett kostet, das musst Du schon selber vergleichen.

https://www.pcspecialist.de/notebook-konfigurator/

Notebooks individuell zu konfigurieren ist nicht billig. Gaming Notebooks sind nicht billig. Günstig ist ein Wort das in diesem Fall leider nicht zutreffen wird, nachdem Anbieter, die das überhaupt ermöglichen sehr überschaubar sind.

nirgends. Gamine-Notebooks sind fertig zusammen gebaut

Du kannst aber mal zB bei Schenker schauen, da kann man je nach Modell schon mal zwischen CPU und GPU und RAM-Besteückung wählen

Ja, aufjedenfall. Man muss nur gucken wo die eigene Definition von günstig liegt.

Günstig liegt im Auge des Betrachters