Lebensmittelchemie – die neusten Beiträge

Aus was wird aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß hergestellt und was bewirkt es in lebensmitteln

ich meine verdirbt Rotwein in weißen Flaschen schneller? und wenn ja warum Weißwein nicht? Oder hat das einfach was mit der Tradition zu tun? Und wie verhält es sich dann mit rose Wein? der wird ja auch in weißen Flaschen abgefüllt. ich freue mich auf antworten. LG Thunder82

Bisher habe ich gedacht, dass die meisten Süßigkeiten Schweinegelatine erhalten. Natürlich gibt es immer noch welche mit Schweinegelatine. Aber wie ich es neu mitbekommen habe sollten die Süßigkeiten von Haribo die Gelatine eines Pflanzen beinhalten. Stimmt das oder bin ich falsch informiert worden ?

Lg CBK

In den Nachrichten kursierten ja, Berichte zudem dass der Stoff der Cola schwarz macht, Krebs erregend sei.

Nun da stellt man sich doch die Frage? Spezi schwarzbrauen...ebenfalls schädlich?

Was meint ihr?

Und den Nachrichten online Dienst Spiegel online und Bild.de.. wird man nach neuem Chemischen Verfahren suchen? aber nun in den USA verändern in Deutschland nicht...?!

Kann mir jemand biologisch erklären warum Teig zusammen fällt bzw. aufgeht?

Wenn auf dem Nutella oben so eine ölige Lache steht, ist es dann schlecht? Oder was habe ich falsch gemacht? Falsch gelagert?

Salmonellen sind ja auch in Hühereiern. Was macht Enteneier giftig, wenn diese Aussage stimmen sollte? Man sollte sie ja keinesfalls roh esse, sagten mir Bekannte, wußten aber nichts näheres dazu. Ist das etwa nur ein Gerücht?

Ich stelle es immer wieder fest, egal ob Weißwein, Rotwein, Sekt, oder sogar Sake, der "Wein" schmeckt mir eigentlich erst am nächsten Tag, wenn er so lange hält;), richtig gut! Woran liegt das? Verflüchtigen sich da unangenehme Aromastoffe, reagiert das Getränk mit dem Luftsauerstoff und wenn ja wie? Ich bin leider kein Weinexperte, deswegen frage ich;). Vielen Dak für eure Antworten!