Ich stelle es immer wieder fest, egal ob Weißwein, Rotwein, Sekt, oder sogar Sake, der "Wein" schmeckt mir eigentlich erst am nächsten Tag, wenn er so lange hält;), richtig gut! Woran liegt das? Verflüchtigen sich da unangenehme Aromastoffe, reagiert das Getränk mit dem Luftsauerstoff und wenn ja wie? Ich bin leider kein Weinexperte, deswegen frage ich;). Vielen Dak für eure Antworten!

Hallo,

ich möchte Matcha (japanisches Grünteepulver) Muffins backen, damit sie auch nach Matcha schmecken, möchte ich jetzt rund 25g Matcha für 12 Muffins nehmen. Ich und meine Freunde lieben den Geschmack;). Leider hat der Matcha auch recht viel Koffein, das wären dann rund 100mg, die in einem Muffin stecken. Die Muffins werden bei ca. 200°C für 25min gebacken, letzte Mal mit weniger Tee hatte ich das Gefühl gar nichts vom Koffein zu merken. Geht das Koffein bei 200°C schon "kaputt" oder bleibt es ganz oder teilweise erhalten? Danke für eure Antworten!

Die Frage mag erstmal absurd klingen. Selbstverständlich ist mir klar, dass wenn man zu viel davon trinkt, der Alkohol negative Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Ich trinke aber gerne mal einen Cidre und mit 4% vol. zählt er ja auch nicht gerade zu den Spirituosen. Ich habe auf der Flasche gelesen, dass für eine 0,75l Flasche 1kg Äpfel verwendet werden. Meine Frage ist nun: Bleiben noch gesundheitsfördernde Stoffe aus den Äpfeln in diesem leichten Apfelwein zurück? Also, Äpfel sind ja sehr gesund, bleibt irgendwas davon im Cidre erhalten? Thx, falls ihr was dazu sagen könnt! Mich interessiert es einfach, weil ich wie gesagt auch gerne mal Cidre trinke;).