Steak – die besten Beiträge

Das ist doch quatsch das Rindfleisch innerhalb von 2-3 Stunden ohne Kühlung schlecht werden kann, also kann ich es heute Abend doch unbedenklich essen.

Hallo,

ich habe einen Siemens Dampfbackofen. Da habe ich das Programm "Dämpfen" und kann zwischen 30 - 100 Grad einstellen.

Meine Frage lautet: Kann ich da auch Sous Vide Dämpfen bzw. Garen? Der Backofen soll mit der Temperatur ziemlich genau sein.

Oder brauche ich dafür extra eine sogenannte "Sous Vide Garen" Funktion?

Der Backofen ist übrigens der Siemens HS658GXS7

Danke

Ich liebe Steak und am liebsten würde ich jeden Tag nur Steak essen.

Denkt ihr man könnte das tun?

Hi,

ist eher eine Edelstahl oder eine Gusseisenpfanne zum flammbieren geeignet. Und kann man in den beiden Pfannen auch gut Hänchen anbraten? Oder ist dieses schon zu fein und sollte eher in einer Teflon Pfanne getan werden? Und wie brenne ich diese Pfannen am besten ein?

danke für Antworten im Vorraus

lg

Ich habe 3 Varianten gemacht 1x normal braten und mit 50grad ruhen lassen war nicht so gut dann 1x normal braten und direkt essen, war sehr gut und 1x normal braten hitze ausschalten und in der Pfanne liegen lassen bis man das erste fertig hat. Das war am besten.

Wie macht ihr euer Steak? Und was habt ihr für Beilagen? Ich nehme immer Salat u. o. Pommes.

Ich habe Steak gebraten, und es so gemacht das es perfekt sein sollte. Leider habe ich keinen Thermometer. Jedoch versuche ich darin besser zu werden. Ich habe hier ein Bild gepostet. Die Links ist sehr (rare) aus. Und es würde mich sehr freuen wen ihr mir damit helfen würdet. Im Internet paar Bilder zusehen ist eine Sache. Aber es selbst gekocht zuhaben eine andere. Danke im Voraus

Was findet Ihr besser?

Ich habe mir eben ein Steak gebraten und da es noch "etwas" roh von innen war, habe ich mich gefragt, ob es eigentlich schädlich ist es so zu essen. Ich habe das Steak so für ungefähr 2 Minuten oder weniger von beiden Seiten auf voller Hitze gebraten und ich würde sagen, dass es so Medium rare war. Als ich dann geguckt habe, ob das schädlich ist, wurde gesagt das es schlecht fürs Gehirn sei und man dadurch Alzheimer bekommen könnte, ich habe auch gesehen das, wenn man das Fleisch nicht auf eine bestimmte Temperatur bringt, es noch Viren, Bakterien oder sogar Parasiten haben könnte. Ich habe erst seit langem wieder in Steak gegessen falls, das irgendeinen Unterschied macht.

Ich sehe seit Monaten schon überall, das der Hype losgegangen ist und die Leute fasziniert fast schon von einem „blutigen“ Steak. Also das das Steak innen etwas rosa ist, nach außen hin schön braun ist. Das wollte ich jetzt auch mal ausprobieren vielleicht schmeckt es ja. Habe gehört das nennt sich Steak englisch braten. Also habe ich ein schöne Stück Rumpsteak gekauft. Und wollte in 1-2 Stunden anfangen zu braten. Wobei muss ich da achten. Das ist Rindfleisch was einen guten Preis hatte bei einem Discounter und sah auch in Ordnung aus. Ich esse ja normalerweise Schweine Steak, diesmal wollte ich aber Rind probieren da ich langsam vom Schwein so gut wie möglich wegkommen will. Danke im Voraus wenn mir das jemand richtig erklären könnte.

Ich habe heute ein „Bio Steak“

Ohoho teuer🫠😵‍💫 gegessen. Aber es hat schon beim entpacken komisch gerochen. Jetzt hatte ich es Medium gebraten, aber es war mega zeh. (Hab’s trotzdem gegessen).
Was muss ich beim nächsten Kauf beachten? Welche Steaks werden richtig schön Medium zart? Und welche sollte man besser nicht kaufen?

Ja ich hab Bock auf Steak nun war es im Gefrierschrank, der sollte bis zum 07.09.2022 verzehrt werden es sind 7 Monate um was meint ihr kann ich es essen es war nämlich in der Gefriertruhe

Auf der Verpackung steht, dass es durcherhitzt werden muss. Bedeutet das ich das well done braten muss. Oder kann ich es auch medium rare oder rare braten?

Backofen habe ich im Moment nicht.

Hoffe mir kann da jemand helfen. Kenne mich nicht so gut aus

❗️❗️!!Die Umfrage bezieht sich auf euch, wenn ihr selbst am Grill steht!!❗️❗️

Wenn man mal ein Fest in Gesellschaft feiert wird ja häufig gegrillt. Dann gibt es ja immer mindestens eine Person (meistens ein Mann), welche sich direkt ohne wenn und aber für das Grillen bereiterklärt und dies auch gerne tut

Wo ist denn der Spaß beim Grillen? Steht man nicht einfach nur rum und wendet das Fleisch?

Hallo!Ich habe irgendwo gelesen, dass man steak nicht well done(durchgebraten) essen darf, da es gesundheitsschädlich ist.Stimmt das?

Hey wollte mir heute ein Rumpsteak oder Ribeye machen. Bin noch nicht der erfahrenste Steak Koch aber ich hab gehört das wenn man sein Steak nach dem Braten in den Ofen tut, macht es das noch viel Zarter.

Falls das stimmt, auf welcher Temperatur soll das Steak beim anbraten sein um im Ofen dann bei 10min die 55 Grad Medium Rare zu bekommen?

Hallo,habe in verschiedenen Kochsendung schon oft das Wort,Medium rear?o.ä.gehört.Ist das evtl.fast roh!Ich mag es ja gar nicht,weil vor etlichen Jahren war das Fleisch richtig durchgebraten.Ist das wieder nur so eine Modeerscheinung?