Kochen – die besten Beiträge

Kochsahne hat im Gegensatz zur normalen Sahne wesentlich weniger Fett. Hier im Beispielbild gerade mal 7% Fett, statt 30% wie in der normalen Sahne üblich.

Hallo,

ich möchte einen Strudel (Blätterteig) mit Tomate, Mozzarella und Pesto- Frischkäse füllen. Meine Frage wäre, ob es Sinn macht die Tomaten vorher scharf anzubraten, damit diese Flüssigkeit verlieren und es später im Strudel nicht durchweicht bzw. matschig wird und dieser „stabil“ ist. Oder ist dies unnötig? Wie verhält sich Blätterteig da? Habe auch mal gehört dass man dies bei Burgertomaten machen soll, da durch den Flüssigkeitsverlust der Geschmack intensiviert wird.

Hi

kann ich, wenn ich das Gemüse am Morgen schon schneide und dann erst Mittags damit koche

Hab nix außer ne halbe Zwiebel ohne fett angebraten, dann Butter rein und sehr kurz die verschiedenen Stücke vom Rindfleisch angebraten (paar Sekunden nur), Karotten, Knollen Sellerie rein (grüne Petersilie habe ich weggelassen die verliert doch Geschmack?) und alle mit Wasser begossen und piment rein und Salz und Pfeffer uund n Lorbeerblatt

jetzt lasse ich es bis zu 1,5 köcheln

Dann: gemüse weg, Fleisch ablösen.. fertig

später tu ich frisches Gemüse und Kartoffel Stücke dazu

Was kann ich besser machen ???

Einen wunderschönen guten Abend,

mich würde es interessieren ob ein Gasbetriebener Gyrosgrill ( 3,25Kw) ohne Abluft unbedenklich im Haus nutzbar wäre. Es gibt ja auch Gasherde im Haus die genutzt werden mit wesentlich mehr KW....muss man da zwingend für Frischluft/ Abluft sorgen? Der Raum wäre ca. 70qm groß.

Danke

Hi. Leider beschäftigt mich gerade, dass meine Frau häufig nicht kocht. Es ist so, dass sie den Haushalt und die Erziehung übernimmt. Damit wir uns unseren Lebensstandard leisten können, arbeite ich häufig über 9 Stunden täglich und komme dementsprechend erschöpft nach Hause. Wir hatten egtl. abgemacht, dass sie das Kochen übernimmt. Seit unser Sohn in der Kita ist und dort isst, kocht sie jedoch nur noch unregelmäßig. Zumindest um den Haushalt kümmert sie sich aber noch gut.

Mir ist eine gesunde Ernährung sehr wichtig. Ich habe jedoch kaum Zeit und Energie (spät) Abends noch ausgewogen zu kochen und finde ehrlich gesagt auch, dass ich erwarten kann, dass sie sich darum kümmert.

Ich habe es bereits angesprochen. Es geht dann zwei Wochen wieder gut, danach fällt sie jedoch wieder ins alte Muster. Ich bin momentan etwas ratlos. Sollte ich "ernster" mit ihr darüber reden und auch mal sauer werden? Oder vielleicht sogar ihr das Geld für Beauty und Luxus etc. kürzen? Ich erwarte ja ansonsten wirklich nicht viel von ihr und unser Sohn ist bis (Nach)mitags in der Kita.

Ich hatte vor, noch eine Suppe zu machen. Finde aber Suppe und Pizza langweilig

Ich ernähre mich eigentlich gesund, habe deswegen Quinoa gekauft, gekocht und zum ersten mal probiert, aber es schmeckt abstossend, ist es normal? Bei die Nährwerte müsste es eigentlich gut schmecken, schliesslich hat es viel Kohlenhydrate, etwas Fett und eine gute Portion Kalorien, da schmeckt mir Salat oder Champignons besser als Quinoa, habe ich etwas falsch gemacht?

Wie lange sollte sich Fleisch in der Brühe befinden, damit es durch ist?

Habe mir da aus Neugier ein Präparat von Amazon bestellt. Kostet gut 20€ 250g. Um einiges teurer als gewöhnlicher Honig.

Ist der Honig besser Geschmacklich oder was ist daran so besonders.

Ich könnte so eine Dose pur essen, ich liebe sie einfach 😋

Hallo ihr lieben

Ich möchte zu Weihnachten ein raffiniertes 5-GangmMenü klchen und suche dazu noch Inspiration.

Hat wer von euch eine Idee für ein gutes Menü? Evtl mit Weinempfehlung

Ps. Es darf gern was besonders, aufwändigeres sein

1. Ankerkraut
2. Just Spices
3. Stay Spiced

Ich bin auf einer Schule, in der Realschule und Gymnasium zusammen in einem Gebäude ist. Die Realschüler haben das Fach kochen, wir Gymnasiasten aber nicht. Ich hätte eigentlich schon Lust in der Schule zu kochen, da man es in der Zukunft auf jeden Fall können sollte. Ich würde sogar an einem Nachmittag kommen wenn es nicht anderes gehen würde.

Wie viele gram rohen Reis esst ihr ungefähr zu Mittag? Ich habe mir heute 50g (rohgewicht) gemacht, und dass kam mir zu viel vor. Was meint ihr?

In der Kochsendung "The Taste" hängen magnetische Dosen mit Gewürzen an der Wand. So etwas sicher ich. Die Dosen sollten aber lichtdicht sein, ich habe bisher nur diesen mit transparentem Deckel gefunden.

Freunde wollten uns zu selbstgemachten Käsespätzle einladen, kriegen es aber nicht hin.

Ist das wirklich so schwer?

Sie haben nicht geschabt, sondern so eine Presse (s. u.); aber irgendwie ist der Teig nichts geworden, weil sie das falsche Mehl hatten...

Ich kenne mich damit nicht aus, daher frage ich Euch!