Kochen und Backen – die besten Beiträge

Ich möchte eine Schokotorte backen. In den Teig für den Schokoboden soll Sauerrahm rein. Bei uns gibt es aber nur Saure Sahne oder Schmand. Was also soll ich jetzt nehmen?

Im Internet steht auf diversen Seiten unterschiedliches. Die einen sagen saure Sahne ist wie Sauerrahm, die anderen meinen eher Schmand. Andere sagen wieder alles ist das gleiche.

So, abgesehen vom Fettgehalt, der mir hierbei egal ist (!), ist aber die Konsistenz anders. Saure Sahne ist viel flüssiger als Schmand. Würde es um eine Creme gehen würde ich daher eher den Schmand bevorzugen. Ich weiß aber nicht, wie sich das im Teig, der ja gebacken wird, macht. Ist es da besser die flüssigere Saure Sahne zu nehmen oder doch lieber den festeren Schmand? Ist es doch egal? Wäre sehr dankbar, wenn jmd schon Erfahrungen hat und mir eine Empfehlung ausspricht.

Und nein, ich werde nicht durch alle Städte fahren, um echten Sauerrahm zu finden.

Hallo, habe einen Becher fettarmen Joghurt, ungekühlt, mit Mindesthaltbarkeitsdatum 18.07.2021. Der Becher sieht normal aus, ob der Joghurt noch genießbar ist?

Die Frage geht an Menschen die Eier essen.

In der Frage geht es um Eier vom Vogel

hi,sind 400 g tortellini nach dem kochen 800g oder immernoch 400?

also verdoppelt sich die masse während des kochens.

Hab Toast Brot , Schmelzkäse, rote Paprika, Eier

Kann ich Tetra Pack Vanillesoße in der Mikrowelle erhitzen damit sie es ist

Ich bin demnächst für die vorspeisen bei einer Hochzeit verantwortlich, habe aber am Hochzeitstag keine Zeit etwas zuzubereiten.

Kann ich Melone und parma schon am Vortag vorbereiten oder vertrocknet das dann....

Was könnte ich sonst noch anbieten?

Hei sind gebratene Haferflocken mit etwas Honig und fettarmen Joghurt ein gesundes Frühstück ?

Es sind etwas dickere Pfannkuchen also nicht so hauchdünne. Und mit Champignons gefüllt. Ist das eine normale Portion nach eurer Einschätzung oder wenig?

Hallihallo, ich möchte gerne Schattierungen auf Fondant machen und Fragen ob man das auch mit Pastellkreide anstatt mit diesem essbaren Pigmentpulver machen kann.

ich habe mir vor 3 tagen 2 Packungen Suppengemüse/Wurzelgemüse gekauft weil ich eine Rindssuppe kochen wollte. Habe aber kein Rindsfleisch für die Suppe beim Lidl bekommen. Jetzt liegt es schon 3 tage im Kühlschrank.Habt Ihr eine Idee was man damit noch kochen könnte, bevor es verfault ist ? Auf Gemüsesuppe steh ich nicht so drauf

Ich hab grad chicken Nuggets von McDonalds gegessen und frage mich ob mein 1jähriger Kater die curry und sour cream Sauce essen kann?

Ich lieebe es zu backen und würde es am liebsten jeden Tag tuen. Aber der Kuchen würde ja übrig bleiben, das ist voll verschwenderisch. Ich backe jetzt schon in sehr kleinen Formen (18cm) und verteile den Kuchen aber es bleibt immer übrig. Kann man (trotz Corona) den Kuchen irgendwo spenden oder so?

Ghee ist sowas wie Butterschmalz, nur das es zur indischen Küche gehört.

ich habe mir von alnatura weizenkörner gekauft und mit meiner kitchen aid mühle selber gemahlen . der anschließend geknetete teig war gar nicht richtig weiß, sondern eher so gelblich und von der struktur auch nicht so schön fein wie mit billigem standard mehl. eher noch etwas grob. der teig ging zwar gut auf, aber schmeckte einfach nicht nach pizzateig, sondern eher wie ein vollkorn brot - und war auch viel zu mächtig ...
liegt das an der mahlstufe, an den schalen des vollen korns, der kornart an sich? kann ich einen leichten geschmeidigen pizzateig mit selber gemalenem mehl vergessen ? oder braucht das mehl irgendwie mehr zeit, doppelt mahlen, länger stehen lassen ?

Hallo,

ich möchte Konfitüre machen, habe mich aber beim Einkaufen vergriffen. Kann man bei einer Konfitüre auch das Verhältnis 1:1 nehmen, wenn im Rezept aber 2:1 steht?

Wie muss für dich der Käse beim auflauf sein.

Weich das er Fäden zieht oder Goldbraun und knusprig?