Kochen und Backen – die besten Beiträge

Hallo. Ich habe noch ein paar Süskartoffeln. Beim kochen verfärbt sich das Wasser aber BRaun/schwarz. Wenn ich die Kartoffeln über Nacht in dem Wasser lasse wird das Wasser grün. ist das normal? Kann ich die Kartoffeln essen oder sind die faul doer ähnliches? Sie sind nicht weich vor dem kochen. Vg

Guten Morgen. Ich hab vor kurzen Vollkornbrot eingefroren was zwei Tage vor MHD Ablauf war. Wenn ich das Brot bald aus - 21°auftauen lasse und verbrauchen möchte, wie lange wird es dann wohl noch halten ohne zu verschimmeln? Danke für eure Hilfe

Hallo (:

Muss man, wenn man due doppelte Menge an Kuchenteig anrührt den Kuchen auch doppelt so lange backen?

halllo, wenn ich mir 2 Leberkäse Semmeln kaufen, kann ich dann direkt eine Pizza essen ? Oder haben die Leberkäse Semmel weniger Kalorien? Bin derzeit am abnehmen aber hab Bock auf eine Pizzs.

Bin verzweifelt, meine Chefin hat mir ein Rezept geschickt, darauf steht: 0,5l Sahne. Aber wieviel Becher muss ich jetzt kaufen ?
HILFE

Gemäß diesem Rezept für einen Mug Cake in der Mikrowelle soll ich besser keine frischen Tomaten nehmen, da sie beim Backen zu viel Wasser ziehen.

Beim Mpreis, wo ich immer einkaufe, gibt's die aber nicht. Das heißt, ich müsste extra zum Hofer oder Interspar gehen, nur wegen diesem einen Artikel.

Nun ist es ja sehr zeitaufwendig, Tomaten selber im Backofen zu trocknen. Gibt es etwas anderes, was ich anstelle der getrockneten Tomaten nehmen könnte?

Die weiteren Zutaten sind: Eier, Crème fraîche, Frischkäse, Olivenöl, Parmesan, Basilikumblätter, Mozzarella, Salz.

Ich würde gerne 100g zarte haferflocken essen aber habe leider keine Waage kann jemand für mich mal abwiegen wie viele EL 100g zarte haferflocken sind?

Kann man Erdbeersoße (TK-Erdbeeren mit Zucker püriert) mit Tortenguss andicken? Habe jetzt weder Gelierzucker noch Speisestärke oder Soßenbinder zu Hause. Ich würde dann aber kein komplettes Päckchen nehmen sondern vielleicht nur 2 TL. Hat hier schon jemand Erfahrungen?

bei mir gab es ein kleines disaster mit der Sahne und ich wollte fragen ob ich jetzt auch einfach zur Hälfte sprühsahne nehmen kann, schmeckt das auch ?

Ich habe etwas gebacken und in dem Rezept steht “refrigerate”. Heißt das ich soll es im Kühlschrank kühlen oder Tiefkühlen?

Ich mach morgen einen Zwiebelrostbraten und hätte den gern butterzart (dass das Fleisch zerfällt) mit einer kräftigen Soße. Beim durchstöbern der Rezepte bin ich auf viele verschiedene Zubereitungsarten gestoßen - Habt ihr ein Rezept das ihr empfehlen könnt, so dass das Fleisch wirklich butterweich wird? :)

Was ist eure Lieblings Schoko-Creme und wie esst ihr sie?
Zum Beispiel Nutella oder Nussetti Duo, auf Brötchen, Toast, Pfannkuchen oder aus dem Glas löffeln? :D

Find die Schoko Creme von Nussetti echt gut, allerdings muss ich auch Lust drauf haben. Jeden Tag könnt ich mir jetzt keinen so süßen und klebrigen Aufstrich geben.

Kalte Pfannkuchen mag ich gern mit Schoko-Creme. Ansonsten eher Erdbeermarmelade. Brot und Brötchen esse ich dann doch lieber mit Wurst und Pfeffer aus der Mühle. :)

Und ist Fisch auch ein Meeresfrucht frag des weil jemand sagt das die keine Meeresfrüchte sind
Thunfisch besteht doch aus Fisch

Muss das hackfleisch erst gebraten sein oder kann man es roh in den kong tun und dann einfrieren?

Nun habe ich also ein einfaches Mikrowellengerät bestellt, das in den nächsten Tagen eintreffen wird. Derweil habe ich mich im Internet über das Aufwärmen von Speisen in der Mikrowelle informiert, und des öfteren den Hinweis gelesen, dass 600 Watt eingestellt werden sollen.

So sollen zum Beispiel, um eine bereits gekochte Speise wieder aufzuwärmen, zuerst 1 min. 600 Grad und dann noch 5 min. 360 Grad eingestellt werden.

Nun habe ich aber festgestellt, dass das von mir bestellte Gerät statt der 600-Grad-Stufe nur eine 700-Grad-Stufe hat. 600 Grad kann ich da gar nicht einstellen. Habe ich womöglich bei der Auswahl des Gerätes einen Fehler gemacht?

Heyy will einen Erdbeerkuchen für meine Mutter backen, aber habe keinen Tortenguss und wollt fragen, ob ich stattdessen auch Agartine nehmen kann? Wenn nicht was könnt ich stattdessen verwenden?

Schönen guten Tag!

Ich bin gerade dabei, den Zuckerkonsum deutlich zu reduzieren. Neben der Nutzung von zuckerarmer Zartbitterschokolade bietet sich hierbei an, auf zuckerarme Marmelade zu setzen, wie sie z.B. von Schwartau angeboten wird. Dort sind es statt 50 % "nur" noch 35 % Zucker, aber mir ist die immer noch zu süß.

Lösung: Marmelade selbst machen (schmeckt eh viel besser). Ich habe zu 750 Gramm Erdbeeren, welche laut Packung (die waren gefroren) 10 % Zucker enthalten sollen, 200 Gramm Gelierzucker mit einem Zuckeranteil von 38 % zugefügt. Also komme ich auf (750 g Erdbeeren x 10 % = 75 g + 200 g Gelierzucker x 38 % = 76 g) einen Gesamtgehalt von 151 Gramm Zucker, bezogen auf eine Masse von 950 Gramm. Nach dem Einmachen gab es einen Gewichtsverlust von 15 %, es blieb also 808 Gramm Konfitüre übrig. 151 zu 808 = 18,7 % Zuckergehalt.

So, nun ist die Sache aber so, dass die Marmelade subjektiv genauso süß schmeckt wie die zuckerarme von Schwartau mit rund 35 %. Habe ich einen Rechenfehler gemacht, oder irgendetwas übersehen?

Weiß jemand das Ergebnis? Das ist so ein Chemie versuch den ich machen soll aber da ich grad kein Apfel hab kann ich ihn nicht machen brauche aber das Ergebnis.