Soße Soße andicken?
Ich habe eine Tomatensoße gemacht und die ist extrem flüssig wie kriege ich die dicker?
8 Antworten
Einkochen (der Geschmack wird dann intensiver)
Oder du rührst etwas Speisestärke (Mondamin etc.) mit ein klein wenig Wasser auf und gibst das in dei Soße. knapp 1 Minute richtig aufkochen lassen damit sich die Stärke bindet. Verändert den Geschmack nicht.
einkochen
nachher eventuell Soßenbinder
Mit Johannesbrotkernmehl gehts wunderbar, verwendet man für Ketchup bpsw.
Am schnellsten und einfachsten so :
In ein leeres verschließbares Glas Mehl hinein, Wasser dazu, verschließen, kräftig schütteln, öffnen und der köchelnden Soße beigeben, so lange rühren und nachgießen bis die gewünschte Viskosität erreicht ist.
mit Tomatenmark oder einfach einköcheln lassen
Etwa Mehl reinsieben und gut rühren