Koch – die besten Beiträge

Das Öl sieht noch neu aus.

Ich mache darin nur Kartoffelspalten.

Ist Rapsöl dafür überhaupt geeignet?

Hi, ich möchte ein 14. Gänge Menü gestalten, jetzt haben sich bei mir einige Fragen gesammelt:

Es geht mir hierbei ausschließlich um die gehobene Küche

1. wird der Gruß aus der Küche zu den Gängen gezählt?
2. Werden Getränke welche einzeln ohne essen Serviert werden, wie zb ein Degestif dazu gezählt?
3. Darf man die Gang reinfolge beliebig ändern und auch den Inhalt?
4. Unten ist eine Beispiel Abfolge gegen, wie würde man diese in vegetarisch aussehen lassen?

1. Hors d’oeuvre froid (kalte Vorspeise)
2. Potage (Suppe)
3. Hors d’oeuvre chaud (warme Vorspeise)
4. Poisson (Fischgericht)
5. Pièce de résistance (großer Fleischgang)
6. Entrée chaude (warmes Zwischengericht)
7. Entrée froide (kaltes Zwischengericht)
8. Sorbet (geeister Schaumwein)
9. Rôti oder Salade (Braten oder Salat)

10.Entremet de douceur chaud (Gemüsegericht)

11.Entremet de douceur froid oder glacée (kalte oder geeiste Süßspeise)

12.Savoury (Würzbissen)

13.Entremet de fromage (Käse)

14.Dessert

Hallo,

Wie kann man jemanden freundlich bezeichnen, der gerne isst oder nascht?

Ich kenne nur Schlemmer und Gourmet, gibt es noch andere Bezeichnungen / Kosenamen?

Danke und LG

Ich will ne Pilzpfanne mit Reis machen, hab 400 g Champignonze und 2 Zwiebelnze, die ich im Öl braten will. Wie würdet ihr dabei vorgehen? Alles einzeon oder alles zusammen in die Pfanne werfen?

Schmeckt das dann noch nach irgendwas?

Der Geruch weht über den ganzen Parkplatz, davor steht immer eine lange Schlange an: der Wagen, der die Brathähnchen verkauft.

Es riecht wirklich sehr lecker. Was für ein Gewürz wird denn verwendet? Weiß das jemand?

Hab einige Sorten gekauft und ausprobiert, es riecht und schmeckt nie wie bei dem gekauften Brathähnchen....

Und welche Pilze schmecken gut und sind sicher für eine Pilzsuppe?

Welche anderen Gerichte sind eine Erfahrung wert

Wenn ja, was kochst du gerne?

Wie oft kocht man in der Regel bzw wie oft sollte man zu Hause kochen?

Sollte man für Kochen unbedingt Rezepte benutzen?

Und bitte mit Begründung

Was sieht man hier auf dem Bild? Ist das „nur“ Blut? Sollte ich es essen? Der Geruch kommt mir selbst für Lachs sehr penetrant vor.

?

Ich hab in der Schulzeit mal ein Praktikum gemacht und diejenigen die mich Ausbilden würden waren extrem arrogant und ich musste mich sofort beeilen nachdem er nur kurz gesagt hat was wir heute machen (vielleicht 5min). Ich denke es wäre normal das ich 1-2 Tage erstmal in den Beruf heran geführt wäre und nicht sofort wie ein Profi arbeite? Hattet/habt ihr das auch oder lag es an der Küche?

So kurzgesagt: Ich kann nicht kochen und das verletzt mein Ego

Das bare minimum für eine Frau (mMn) ist kochen zu können und ich kann es nicht mal mit Rezept und genauer Anleitung. Das Einzige was ich nach dem Kochen erreiche, ist mir selbst zu beweisen, dass das was ich hab keine skill issues sind, sondern Dummheit. Ich mein, ich glaub nicht, dass es irgendwer von euch geschafft hat, aus einem Baiser ein Hundekacke-ähnliches Ding zu backen!?

Wie will ich so irgendwann heiraten und Kinder kriegen omg, ich weine

Hab leider keinen Zimt mehr, dafür aber Apfelmus. Passt das iwie zusammen?