Ist Mehl in Blätterteig durcherhitzt wenn der Teig innen roh ist?
Hallo,
hab eben Würste im Schlafrock gemacht mit fertigen Blätterteig von Lidl. Mehl soll man ja bekanntlich nicht roh essen wegen möglichen Keimen, aber nach rund 20-25 Minuten backen auf 200 und dann 180, sind die Teile außen braun, aber innen um die Wurst noch roh.
Nun frage ich mich, passiert was wenn man es dennoch isst? Das Mehl müsste doch durcherhitzt sein oder? Auch wenn es noch "roh" ist?