Brot – die besten Beiträge

Was wäre ein gutes Frühstück für mich (172 cm groß, 52 kg,w14.) Als mein kalorienbedarf sind ca.1600 kcal.würde gerne bischen abnehmen. Weiß jemand was ich immer frühstücken könnte

Ich möchte gerne ein sehr dunkel gebackenes Schwarzbrot an einen Freund in den USA versenden. Wie soll ich es am besten verpacken: Nur Papier, einschweißen oder nur in Folie?

Es ist relativ frisch gebacken, also ziemlich feucht noch.

Der Transport mit DHL dauerst ca 14 Tage.

Letztes mal kan es leicht verschimmelt. An. deshalb meine Frage nun,

Ich habe gestern einen Sauerteig angesetzt mit 50g Mehl und 50g warmen Wasser.

Meine Frage ist, ob diese grauen Stellen normal sind oder ob das Schimmel ist.

Danke schon mal im Voraus.

Heyy, ich möchte fürs Raclette heute Abend einen Pizzateig machen. Auf dem Rezepten steht ja immer so eine Stunde Gehzeit. Da ich ihn gerne schon jetzt machen würde wollte ich fragen ob es schlimm ist wenn er länger geht. Wären so circa 6 Stunden. Im Internet finde ich nichts dazu. Kennt sich jemand damit aus?

Danke schon mal:)

Was haltet ihr davon?

Hier mal eine wichtige Frage des Lebens.

Ich mag Chilis 🌶️ so gerne und jetzt dezent im Käse toll, gleich gibt's noch Hamburger damit 😸

Religiöses Symbolbild? 🤔 Nein, Ausnahme spielt Käse die Hauptrolle 😸🌈🌶️🐯 Chili weckt den Tiger in dir

Wenn ihr Fisch bratet bzw. Grillt esst ihr ihn dann lieber mit oder ohne Haut?

Und warum?

Hi, ich habe eben eine packung räucherlachs von einer Aldi eigenmarkenaufgemacht (haltbar bis 25.01.2025) jedoch riecht er nicht sehr doll nach Räucher aroma nur an manchen stellen, schmecken tut er auch eher nach Rohem ungeräuchertem fisch. Ist das normal oder irgend ein Produktionsfehler/Schimmel?

Was macht eine Brotsommelier?

Ist das nur ein neues Kunstwort für ein Bäcker und Brotverkäufer

Einige Bäckereien in der Region haben in den vergangen Jahren angefangen manche Brötchen und Baguettes mit so einer Art fettigen Salz-Pfeffer Kruste anzubieten.

Wie kann ich das zuhause nachmachen? Welches Fett nehme ich da am besten? Und wann bestreich ich mein Backgut, nach der Stückgare, nach dem halben Backvorgang?

Kommt sicher auf die Brotsorte an, im Zweifel nehmen wir ein solches gutes Brot aus Dinkelruchmehl mit Sauerteig und langer Reife:

Sind Brote in einer Bäckerei gesünder? Mir schmecken die Brote im Discounter mittlerweile auch sehr gut. Irgendwie glaube ich, das auch Bäckereibetriebe mittlerweile Fertigmischungen benutzen und es gesundheitlich keinen unterschied mehr macht, wo ich es kaufe. Liege ich damit falsch?