Was sind deine wichtigsten Kriterien zum Beurteilen eines Brotes?

Kommt sicher auf die Brotsorte an, im Zweifel nehmen wir ein solches gutes Brot aus Dinkelruchmehl mit Sauerteig und langer Reife:

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1 Antwort

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Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer

Brotsommelier und Bäckermeister

22.01.2025, 14:28

Hier meine Antwort auf die Frage “Was sind deine wichtigsten Kriterien beim Beurteilen eines Brotes?” als Video:

Woher ich das weiß:Berufserfahrung