Ich habe bei uns im Kühlschrank soeben noch zwei Packungen veganen Rügenwalder Mühle Aufschnitt (auf Basis von Sonnenblumenkernen) gefunden. Diese sind noch komplett ungeöffnet, das MHD gibt jedoch an, dass sie am 26.4. abgelaufen sind.

Weiss jemand, wie heikel bzw. nicht-heikel diese Produkte sind, in Sachen Ablaufdatum? Kann ich diese noch bedenkenlos essen, zwei Wochen nach dem Ablaufdatum?

Hallo zusammen,

ich möchte mich gerne gesünder (= möglichst wenig hochverarbeitete Lebensmittel) ernähren.

Vorabinfos: Es geht nicht darum abzunehmen oder zu diskutieren, welche Ernährungsform die beste ist. Das weiß ich auch nicht und darüber kann man sich sicherlich streiten. Ich suche nur Antworten auf meine Fragen :)

Ausgangslage und aktuelles Vorgehen: Die Ausgangslage ist relativ gut, denn ich koche täglich frisch und mache das auch sehr gerne. Um mich gesund zu ernähren, mache ich mir einen abwechslungsreichen Plan und kaufe viel Gemüse etc.

Herausforderungen/Probleme dabei:

1. Frisches Gemüse ist teuer und nicht immer beim Wocheneinkauf zu kriegen. Gibt es nur auf dem Markt oder im Bioladen, der ziemlich weit weg ist. Ist ein lösbares Problem, aber wir Menschen sind ja oft faul und haben vor allem auch wenig Zeit …
2. Ich möchte möglichst wenig Fleisch essen, einfach aufgrund des Tierleids. Da es aber dennoch lecker ist und schnell gemacht, landen da immer auch mal Fleischersatzprodukte auf dem Teller, die ja absolut ungesund sind. Außerdem kennt man ja von klein auf diese Dreiteilung: Kohlenhydrate, Gemüse, Fleisch und möchte das natürlich instinktiv.
3. Um diese Dreiteilung aufzubrechen gibt es viele Rezepte mit Curry etc. Leider schmeckt mir das nicht wahnsinnig gut und ich koche für meinen Freund mit, der alles mit Kokos und alles Süße in herzhaftem Essen ablehnt. Außerdem ist ihm nur Gemüse (ohne Sauce) „zu trocken“.
4. Daher fehlt mir hier ziemlich die Kreativität, was ich noch machen könnte.

Meine Fragen:

• Habt ihr Ideen oder kennt eine Seite mit wirklich guten Inspirationen/Rezepten in dieser Hinsicht?
• Habt ihr Tipps oder gar Erfahrungen, wie die Umstellung leichter fällt?
• Es handelt sich bei meiner Frage um ein warmes Abendessen. Was habt ihr für Tipps, was man mit auf die Arbeit nehmen kann, um dort nicht immer zum Bäcker zu gehen? Manchmal haben wir Reste, aber wenn nicht, richten wir meist Brote und der Einfachheit halber landen natürlich auch da verarbeitete Beläge drauf (viel Käse, vegane Wurst, ungesunde Aufstriche, etc.)

Bin für alle Tipps und Erfahrungen dankbar! (Auch wenn ihr nur auf eine meiner Fragen antworten wollt/könnt.)

Liebe Grüße!

Hi. Zur Zeit kommen ja ständig neue vegane Ersatzprodukte in die Geschäfte, und sehr viele hören sich wirklich interessant an. Ob es Würstchen sind, Frikadellen, Steaks, Döner“Fleisch“, oder halt Aufschnitte und Aufstriche wie Schinken, Leberwurst, Teewurst…you name it. Ist verrückt. Aber cool. Ich würde gerne etwas von ausprobieren, aber ich will nicht übermäßig verarbeitete Sachen essen…schließlich haben ja viele Studien gezeigt, dass viele einfach „Leere Kalorien“ liefern. Denn viele enthalten unzählige Zusatzstoffe oder halt minderwertige, billige Inhaltsstoffe. Das möchte ich vermeiden. Z.b. habe ich da gehört, dass man die Inhaltsstoffe durchgehen sollte. Aber ich weiß ehrlich gesagt nicht ganz, welche ungünstiger sind, und welche gut sind.

Kann mir jemand hier ein paar Ratschläge geben, welche Produkte ganz hochwertig/gut sind, geschmacklich sowie Gesundheitlich? Egal, ob veganes Gyros oder Mett, alles ist interessant!
Würde mich freuen :) vielen Dank im voraus!

Wie kann man Sojagranulat zubereiten?
Hey, ich habe mir sehr viel Sojagranulat bestellt und habe gelesen das Sojabohnen Lektine und Phytate enthalten welche ungesund sind.
Deshalb soll/darf man diese nicht roh essen.
In manchen YT-Videos werden diese nur eingeweicht für 10 Minuten und dann direkt in die Pfanne geworden.
Aber als ich mich informiert habe stand im Internet dass man das Sojagranulat über Nacht 8-15 Std einwirken lassen soll und dannach noch kochen soll für 10-60 Minuten.
Auf anderen Seiten steht nur: Einwirken lassen, abwaschen und dann ist es essbar.
Was stimmt denn nun?
Ich habe echt keine Lust dass ich mir wegen falscher Zubereitung mir Schaden zufüge den man auch verhindern hätte können.
Also eine Antwort, von Leuten welche sich wirklich auskennen und/oder selbst Sojagranulat schon länger benutzen, fände ich sehr schön.
Vielen Dank für jegweilige Hilfe.
MfG

Ich habe Bolognese mit Sojaschnetzel gemacht, aber vergessen es vorher anzubraten nachdem ich es in Gemüsebrühe ziehen lassen hab...

Muss man dies zwingend tun oder reicht es auch, wenn man es nur ziehen lässt und kocht?

Wie viel dürfte eine Fleischalternative kosten damit ihr mal Fleisch (Bio) damit austauscht bei ner Mahlzeit?

Ich mein die fleisch Produkt nachahmen in aussehen konsetzsns Geschmack

ch habe bei manchen Produkten festgestellt das erhebliche teuer sind als schweinehack

Manche haben ellenlange Zutaten zusatzstoff Liste

"Gemeint ist auch veganes"

Es gibt quasi jedes Essen auch in einer veganen Form. Oder was fehlt euch noch?

Als Aufschnitt z.B. von Rügenwalder Mühle

Sprich gezüchtete Grillen, Schaben in Portionen gepresst, konserviert und dann verkauft.

Das habe ich mal probiert mit Soja und es hat auch viel Umami. Der gute Nachgeschmack war sogar starker als bei Rind.

Der Wirt will für den Saal und das Essen incl Getränke 70€ pro Person haben. Das Büffee soll nur Vegetarisch sein, mit Fleisch käme er auf 100€ pro Person meinte er.
Ist das günstig?
Mir scheint das ein guter Preis zu sein. Oder?

Hallo, die Frage geht an die, die sich mit Seitan Zubereitung bzw. veganen Döner Rezepten auskennen. Es gibt viele unterschiedliche Seitan Rezepte im Internet und da bin ich einem Video nachgegangen, bei dem das Weizengluten mit den anderen Zutaten vermischt und geknetet wurde, aber die Masse dann im Anschluss für 30 Minuten dämpfen gelassen wurde und es für einige Stunden in Kühlschrank geht. Danach kann man die Stücke normal abschälen oder schneiden. Ich finde es ein wenig komisch, da es dann sozusagen beim Verzehr roh ist. Könnte ich es noch anbraten (also nicht wie im Rezept) oder bekomme ich am Ende noch eine Lebensmittelvergiftung wenn ich das esse? Kann einfach passieren deshalb möchte ich lieber nachfragen.

danke schonmal!

Und wie viel kg Pilze kann man draus züchten wenn man nach der einen Zucht das Holz das übrig geblieben ist für eine andere Pilzsorte nimmt , bis vom Holz nichts mehr übrig ist , und braucht man viel fläche für solche pilzhäuser , würde es dir flächenversiegelung vorantreiben , hab Mal gehört in Zukunft sind Pilze sehr wichtig , warum ?

Ich esse ab und zu Fleischersatzprodukte. Neuerdings sind die oft nicht mehr aus Gemüse oder Tofu/Soja, sondern aus irgendwelchen Pilzbestandteilen. Auch ist mir der Stoff "Methylcellulose" aufgefallen (E461), der normalerweise in Tapetenkleister enthalten ist.

Kann es sein, dass man davon eine Pilzerkrankung bekommen kann? Mir scheint, als wären da Stoffe zugesetzt, die einem Myzel bei Pilzen ähneln und die als Trägersturktur dienen, auf die dann der Fleischersatz 'aufgebaut' wird. Meistens ist es Erbsenprotein, was in die Füllstruktur eingebaut wird.

Weiß jemand, ob man das irgendwo auf wissenschaftlicher Basis nachlesen kann, wie das lebensmitteltechnisch bzw. auf biologischer Ebene genau aussieht oder zählt das zum Betriebsgeheimnis.

Ich ziehe in Erwägung, dass ich mir eine Pilzinfektion auf dem Weg eingefangen haben könnte.

Die Produkte sind ja auch nicht sterilisiert und liegen länger als frisches Fleisch im Regal (3 Wochen zirka). Wie wird gewährleistet, dass keine Pilze in den Produkten wachsen, wenn sie aus Pilzbestandteilen bestehen?

Es gibt ja immer mehr vegane Produkte. Obwohl ich richtig gerne Fleisch esse und Milch trinke, möchte ich mal vegane Produkte ausprobieren. Aber mit welchen Produkten kann ich am besten anfangen. Welches Produkt schmeckt auch einem Fleischesser und was kommt dem Original am nächsten?

Ich hab mal ein paar Produkte zur Wahl gestellt, die ich ausprobieren möchte. 😋🥒🍃🌱🌿

Die EU erlaubt zum 24. und 26. Januar, dass Nahrungsmitteln ein gewisser Anteil, bis zu zehn Prozent, an Insektenpulver beigemengt werden darf

Die genaue Kennzeichnung für Insektenbestandteile in Nahrungsmitteln hat die EU noch nicht festgelegt, alle Regeln zu "Novel Food" sind derzeit noch Übergangsregelungen. Auf den ersten Blick ist daher nicht zu erkennen, ob ein Supermarktprodukt mit Insektenpulver angereichert ist, denn es muss nicht ausdrücklich auf der Packung des Produkts stehen. Allerdings muss die Insektenart in der Zutatenliste aufgeführt sein

Quelle: https://www.br.de/radio/bayern1/insekten-essen-134.html

Habt ihr auch schon davon gehört? Und findet ihr das Ganze eher gut oder schlecht?

Ich finde es ja an sich in Ordnung, Insekten zum Verzehr anzubieten. Sie sind nicht ungesund und sogar nachhaltig in der Produktion. Aber als Vegetarierin sehe ich es kritisch, dass zukünftig in Fleischersatzprodukten, Brot, Nudeln, Keksen und Co. Insektenbestandteile sein können, ohne dass es deutlich auf der Vorderseite der Packung deklariert wird.

Ehemals vegetarische/vegane Produkte dürfen dann nicht mehr so genannt werden, aber "Fleischersatzprodukt" darf es noch heißen. Das ist doch total irreführend. Ich möchte schon gerne selbst entscheiden, ob und welche Insekten ich esse. Und wer schaut bitte beim Einkaufen bei jedem einzelnen Produkt auf die Zutatenliste?

Bisher finde ich die Regelungen noch zu schwammig und bin nicht wirklich überzeugt. Das sind zwar nur Übergangslösungen und es sollen auch nur in wenigen Produkten Insekten sein, aber ich finde es vor allem gegenüber Vegetariern und Veganern ziemlich frech. Wir verzichten ja zum größten Teil für das Tierwohl auf Fleisch, und Insekten heranzuzüchten, um sie zu töten und zu Mehl zu zermahlen ist moralisch nicht besser als Kühe oder Schweine zu halten.

Also ich mein ja nur ich persönlich scheisse ja darauf weil wir europaer deshalb nicht sterben werden und Elon musk uns reiche Industriestaaten sowieso den Arsch rettet. Aber wie sieht ihr die sache . Mir ist es das Geld nicht wert und refurbischde Sachen möchte ich auch niemals Kaufen

Wie ist Eure Meinung dazu?

https://www.youtube.com/watch?v=NHx8oj5WXrQ

https://www.infranken.de/ratgeber/gesundheit/ernaehrung/unnoetig-und-ungesund-diese-12-lebensmittel-solltest-du-vom-speiseplan-streichen-art-5450026

https://www.infranken.de/ratgeber/gesundheit/ernaehrung/veggi-hackfleisch-ersatz-bei-oeko-test-schockierende-ergebnisse-krebserreger-art-5173824

Danke für's mitmachen!

Kann man damit gut grillen? Oder sind Aufwand und Geschmack kaum anders, wie aus der Bratpfanne? Danke

Siehe hier bei Mediamarkt https://www.mediamarkt.de/de/product/_tefal-gc722d-optigrill-plus-xl-2113214.html?storeId=&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=RT_shopping_na_nsp_na_PLA+-+LIA+2+Smart&gclid=CjwKCAjwjtOTBhAvEiwASG4bCOIrySL_c2LHJbKXHTH9vf58Tu87GBlCeXZZ3BTundUp8bS8aFuSTBoCTO4QAvD_BwE&gclsrc=aw.ds

Ich würde ja gerne umsteigen, also weniger Fleisch essen. Aber da gibts ein Problem… Die Versprechen der Industrie, dass diese Ersatzprodukte wie Fleisch schmecken, waren bisher schlichtweg eine Verkaufslüge. Kennt ihr irgendwelche Produkte, die TATSÄCHLICH wie Fleisch schmecken? Hersteller von vegetarischen Würstchen oder Frikadellen??

PS: Alle unter euch, die finden dass Hafermilch gut und fast wie Kuhmilch schmeckt, bitte nicht antworten. Vielen Dank!

Lg

Was kann man essen wenn man voll Lust auf Fleisch hat aber sich vorgenommen hat bis Ostern keins zu essen (Fastenzeit)?

Also mit so Sachen die man typischerweise zuhause hat.

Warum dürfen vegane und vegetarische Ersatzprodukte als Schnitzel, Bratwurst oder Käse gekennzeichnet werden, obwohl dort weder Fleisch noch Milch drin ist?

Es kann doch nicht sein, dass man solch einen zusammgepanschten Fertigfraß als Naturprodukt kennzeichnen darf. Auf der Verpackung sollte dick und fett deklariert werden:

Dieses Produkt sollte kein Bestandteil einer ausgewogenen und gesunden Ernährung sein.

Außerdem sollte dieser Kram isoliert werden. Am besten ein extra Regel einrichten.

Hallo!
Ich habe ein paar vegane Fleischersatzprodukte im Kühlschrank, deren MHD abgelaufen ist oder bald abläuft. Ich weiß, dass das Mindeshaltbarkeitsdatum nicht aussagt, dass sie danach nicht mehr genießbar sind, zumal alles ja noch ungeöffnet ist. Trotzdem habe ich nicht vor sie all zu schnell zu verwenden und wollte deshalb fragen, ob jemand Erfahrung damit hat, ob beispielsweise vegane Bällchen oder Frikadellen sich gut einfrieren lassen und auch aufgetaut noch "taugen" oder ob sie dann zu viel Wasser ziehen oder Geschmack verlieren. Oder hat jemand eine ungefähre Ahnung, wie lange nach Ablauf des MHDs diese Art der Produkte noch gut verzehrbar sind?

Ich hätte hier beispielsweise etwas auf Basis von Weizeneiweiss, das seit dem 20.01 als abgelaufen gilt.

Ich habe eben ein Veggie kebab gegessen. Auf Erbsenproteinbasis. War echt lecker. Schmeckte mal nicht nach Karton wie viele solcher Gerichte. Aber es stand auf der Packung, dass man, wenn die Packung einmal geöffnet war, das Gericht noch am selben Tag komplett verzehren muß. Warum? Kann doch nicht schlecht werden?

Oft kommen Argumente wie "Wenn du kein Fleisch isst, warum isst du dann sowas", "dann bist du ja nicht richtig vegetarisch/vegan", "das schadet genauso".

Seine gesamte Identität mit "bin Veganer" zu definieren, kann man meiner Meinung nach gerne auch kritisch hinterfragen.

Hinzu kommt, dass ich der Meinung bin, dass es weder zielführend nich fair ist, Leute niederzumachen welche sich größtenteils vegetarisch oder vegan ernähren.

Nicht, dass man anderen gegenüber herablassend sein darf - ich spreche von diesem "ganz oder gar nicht", bei dem man sofort als Heuchler hingestellt wird wenn man zB. 1x alle 8 Monate Käse isst.

Wieso werden vorrangig und vor allem von beiden Extremen gerade solche Leute verurteilt?

Hallo zusammen.

Seit einer Woche mache ich durchgängig seitan aber die Konsistenz will trotz Recherche und Videos insbesondere in der Mitte/ im inneren der "klumpen" nicht gelingen. Es soll sich reißen lassen wie Hähnchen. (Für Gulasch ist meine aktuelle Variante i.O.)

Grundrezept: 1000g Mehl + 600 ml Wasser

Zur Zubereitung:

Mal wird gesagt mit kaltem Wasser zubereiten, Mal mit lauwarmen? Weiß jemand warum kalt oder lauwarm zu bevorzugen ist?

Manche waschen im Wechsel warm kalt, welchen Sinn und Zweck hat das? Habe es bisher mit lauwarmen Wasser gemacht. Gleich teste ich den ersten mit kaltem Wasser in der Zubereitung + kalt auswaschen.

Zur Bioverfügbarkeit des Klebereiweiß:

Wann kann man dem glutenteig im Mixer zum Beispiel Kichererbsen oder rote Linsen hinzufügen?

Hat das schonmal jemand ausprobiert?

Was kann ich dazu essen um die Verfügbarkeit des Eiweiß zu steigern neben Linsen und Kicherbsen.

Ergebnisse von misslungenen Versuchen:

Habe Linsenmehl bei der Zubereitung beigemischt auf 1000g Mehl + 700ml lauwarme Flsk und 130g Linsenmehl. Linsenmehl war nach der Waschung weg und hat irgendwie ein Teil des Glutens "geklaut", Menge war deutlich unter 250g im Ergebnis.

Habe statt Wasser einen dicken Süd aus Zwiebeln Tomatenmark genommen. Auch hier verschwand viel Gluten (fast alles).

Bearbeitung Glutenteig nach der auswaschung

Ich ziehe sanft Flechte (Mal locker Mal fest);einen Zopf und mache dann Knoten (Mal locker Mal fest) rein. Wie ist es bei euch?

Zu fest und locker konnte ich keinen Unterschied feststellen.

Stellt ihr noch mehr mit dem "Glutenseil" an?

Ruhezeiten

Ich habe unterschiedliche Angaben. also nach der auswaschung ruhen und abtropfen lassen aber wie lange? 10 Minuten eine Stunde? Bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank?

Was bevorzugt ihr?

Simmern und oder köcheln:

Nach dem formen gebt ihr den knotenZopf direkt in die kochende Brühe oder stellt ihr euren Teig nochmal kalt?

Manche sagen simmern manche sagen köcheln. Überwiegend ist man sich einig dies zwei Stunden zu machen.

War gestern auf der Seiten.info Seite dort ist von 30 Minuten bei hoher Hitze die Rede. Hat da jemand Erfahrung mit?

Wie bekommt ihr das Wasser aus dem fertig frisch ausgewaschen Glutenteig?

Es will einfach partout nicht reisbar werden sodass es die Konsistenz von zerpflücken Hähnchen hat.

Will aber auch nicht aufgeben. Bin um jeden Tipp dankbar

Hallöchen ihr Lieben! 🍀

würde mich sehr interessieren ob ihr es schon probiert habt und wie es euch geschmeckt hat.

ich würd es gerne aus Interesse probieren, nicht weil ich vegan lebe. Mehr so die Art Jugend forscht, okay Jugend nicht ganz.

lg, 🌺 und Danke 🍀

Guten Abend allerseits,

mich plagt ein leichter Hunger und ich habe im Kühlschrank eine Packung "Garden Gourmet Gemüsebällchen" gefunden. Meine Frage ist: Kann man die kalt essen, also einfach so, ohne sie noch in der Pfanne oder im Backofen aufzuwärmen? Mit normalen Frikadellen geht das ja auch, aber auf der Packung steht nicht explizit, dass man sie kalt essen kann. Da steht nur Backofen oder Pfanne. Und ich habe echt keine Lust, jetzt noch groß zu kochen. Hat vielleicht jemand einen (ernstgemeinten) Rat?

Habe dafür schon viele Empfehlungen bekommen, sie aber bis jetzt in keinem Laden gefunden.

Hi - 2 Fragen an die Veganer unter Euch:

1. Was von beiden schmeckt Euch besser? (Ich esse selbst ab und zu Fleisch, habe aber kürzlich ein dermassen gutes Kohlrabischnitzel gegessen und frage mich jetzt, ob die Sellerie-Version auch so gut is.
2. Wie kann ein solches Schnitzel vegan sein, wenn es doch paniert wurde - dafür braucht man doch Eier?

Da ich Vegetarier bin, esse ich nur Käse aber ohne tierisches Lab!

Halli Hallo und zwar suche ich günstige Alternativen zu fleisch. Ich rede nicht von Vegan. Ich rede nicht von Vegetarisch. Eier dürfen dabei sein. Milch darf dabei sein. Fisch darf dabei sein. Meeresfrüchte dürfen dabei sein. Da ich kein besonders hopes einkommen have ist mir 3€ für 8 scheiben Vegane wurst oder 2 Vegane Cordon Bleus Im rewe etwas teuer. Was nicht dabei sein darf ist Fleisch. Von Säugetieren, Reptilien etc. Die auf dem Lande zu finden sind. Ich wiederhole: Landbewohner schlecht, Was aus dem Meer kommt ist okay. Erzeugnisse von Landbewohner aber auch okay. Finde online halt nur Vegane Lebensmittel Rezepte. Ich suche aber nach anderen Alternativen. Danke für Antworten im voraus.

Seit einiger Zeit findet man die Fleischersatzprodukte von Quorn immer schwieriger im Supermarkt, die Webseite von Quorn Deutschland verlinkt auf eine Länderauswahl, in der Deutschland fehlt und die Social Media Kanäle sind ebenfalls allesamt entfernt worden.

https://www.quorn.de/

Archivierte Seite von November

Google Suche bringt keine Ergebnisse außer der Erkenntnis, dass Quorn Produkte in Nachbarländern wohl weiter ohne Einschränkungen verfügbar sind.

Heute hatte ich das erste mal Jackfruit. Aus der Dose genommen, gut gespült und abgetrocknet, in kleine Faserstückchen zerrupft und mit Zwiebel, Salz und Pfeffer angebraten. Leider konnte ich die Salzlake, in der die Fruchtstücke eingelegt waren recht stark herausschmecken. Jetzt frage ich mich, ob ich da was falsch gemacht habe. Denn es schmeckte beim besten Willen nicht wie Hühnchen, wie man das öfter liest.

Wie sind eure Erfahrungen? Wie bereitet ihr Jackfruit zu?

ich verstehe alle vorteile einer vegetarischen ernährung, aber gerade im sommer ist es besonders schwer (kein grillen etc)
wie haltet man das am besten durch, was sind gute alternativen zu fleisch fürs grillen?

Hallo, wir haben seit geraumer Zeit ein Kätzchen, bzw. ist es jetzt mittlerweile schon eine junge Katze. Wir haben sie geholt, als sie noch relativ klein war und die Muttermilchphase frisch vorbei war.

Doch sie frisst kein Fleisch. Sie rührt normales Katzenfutter nicht an, auch kein Trockenfutter. Wir haben schon mehrere Sorten ausprobiert. Sogar ein ungewürztes gebratenes Hähnchenstück haben wir ihr angeboten um ihr Fleisch schmackhaft zu machen. Doch sie rührt es nicht an.

Am Anfang dachten wir es ist vielleicht, weil sie erst frisch aus der Muttermilchphase draußen ist und sich erstmal an normales Futter gewöhnen muss. Doch mittlerweile sind es 3 Monate. Sie frisst Käse, und auch Teigwaren. Wenn man ihr ein Ei aufschlägt, frisst sie es auch. Aber kein Fleisch. Auch kein Fisch.

Ich mache mir Sorgen wegen möglicher Mangelerscheinungen, da eine Katze ja Fleisch braucht, oder? Und habe es deswegen mal mit Soja probiert, weil darin ja wenigstens die so dringend benötigten Eiweise sind. Das hat sie immerhin gefressen. Aber es hat und alle sehr gewundert. Dennoch kann das ja keine Dauerlösung sein.

Jetzt war ich sogar im Zoofachhandel und habe eine Maus besorgt, um in meiner Katze den Jagdinstinkt zu wecken und somit vielleicht auch die Lust auf Fleisch. Habe die Maus in der Wohnung vor meiner Katze abgesetzt. Doch was passierte? Nichts. Kein Jagdinstinkt. Sie rührte die Maus nicht an. Nach einer halben Stunde fing sie sogar an sich mit ihr anzufreunden. Ich weiß echt nicht mehr was ich machen soll. Könnt ihr mir vielleicht helfen?

Also ich bin ja kein Vegetarier geschweige denn Veganer. Heute habe ich in unserer Mensa mal solche Sojastreifen probiert. Eigentlich bin ich ja kulinarisch offen für alles aber die waren einfach nur eklig. Mir kam es so vor als würde man auf einer chemischen Gummimasse rumkauen. Das kann doch nicht gesund sein oder?

Weiß hier jemand wie die genau hergestellt werden und ob die überhaupt gesund sind?

Oder ob ich doch lieber gleich Fleisch essen sollte. Eigentlich wollte ich ja meinen Fleischkonsum reduzieren aber das ist ja wirklich keine gute Alternative.

Hallo, ich bin kein Vegetarier oder Veganer, aber ich würde gerne mal ausprobieren wie groß der Unterschied zwischen wirklich guten Fleischimitaten und echtem Fleisch ist. Also welche vegetarischen Produkte kennt ihr, die Fleisch zum verwechseln ähnlich schmecken? Gerne keine allgemeinen Antworten wie "Sojawurst" oder so, sondern explizit einzelne Produkte von irgendwelchen Herstellern.
Ich freue mich über eure Empfehlungen und Erfahrungen!:)

Hallo an alle,

ich esse fast kein Fleisch mehr, ich möchte es nicht und ich soll es nicht. Fisch esse ich zwar noch aber manchmal sitze ich hier und träume von leckeren Fleischbergen.....

Also habe ich alles mögliche an Fleischersatz ausprobiert und bis auf Veggiwiener, schmeckt GAR nichts. Ich dachte, dass dieses neue Pilzzeug, Quorn, etwas Leckeres ist, ist es nicht. Und den vegetarischen Jägertopf werden wahrscheinlich nicht mal meine Krähen fressen.....

Was kann man denn als Fleischersatz nehmen, etwas, das auch wirklich schmeckt?

Danke für eure Antworten.

Hallo Leute!

Was sind für euch die besten veganen Fleischersatzprodukte , die echtem Fleisch sehr ähnlich schmecken ,die Ihr bis jetzt probiert habt ? Habt ihr Erfahrungen mit der Marke gardein?

Bitte schreibt auch wo Ihr die Produkte herbekommt .

Dankeschön im Voraus ;)

Hallo :) Ich bin seit gut einem Jahr Vegetarier, jedoch vermisse ich sehr das Fleischessen. Zum Beispiel in der Früh beim Frühstück fehlt mir einfach so etwas wie Leberwurst oder Schinken. Ich habe auch schon vieles ausprobiert wie zum Beispiel Tofuaufstrich oder sonstiges aber das schmeckt mir alles nicht. Dann war ich aber letztens im Restaurant und habe mit einen "Veggiburger" bestellt und der Fleischersatz hat wirklich gut geschmeckt und kam schon wirklich nahe an den Fleischgeschmack heran. Jetzt weis ich leider nicht wie dieses heißt. Vielleicht hat ja jemand schon so etwas ähnliches gegessen oder kann mir einen Tipp geben was gut schmeckt. Ich hoffe ihr könnt mir weiterhelfen.

Mit freundlichen Grüßen

Hi, mich würde interessieren wie sehr Soja Granulat aufquillt, also wieviel aus nem 500g Päckchen werden wird. Der Hintergrund ist das ich gerne weniger Fleisch essen würde, jedoch als Student wirklich knapp bei Kasse bin. Weil so 500g Hackfleisch kostet ja ungefähr 2€, Soja Granulat nen Euro mehr. Also würde es sichlohnen Soja Granulat zu kaufen, denn ich dachte durch das Quellen könnte dann "mehr" Nahrung daraus entstehen(blöd gesprochen) Also es geht mir hier rein um eine wirtschaftliche Betrachtung sozusagen^^

Oder würde es gar einen anderen Fleischersatz geben, der nicht "teurer"ist? Ich danke euch schonmal im Vorraus ;-)

Frage steht ja oben. Ich freue mich über jede Antwort:)

Ich hab neulich im Supermarkt Sojastücke gesehen. Auf der Packung stand auas 100% Sojamehl, also dachte ich mir anstatt viel geld für die wenig Sojastücke zu zahlen mach ich die mir selber. Nun ist meine Frage wie kann ich aus dem Sojamehl den Fleischersatz herstellen?

Hallo!

Ich würde zum Mittagessen gerne Kartoffel-Paprika-Gulasch machen, da aber nun meine vegetarsche Mitbewohnerin mitessen möchte, brauche ich irgendwas, was das Fleisch ersetzt.

Tofu und Soja geht jetzt nicht, da unser kleiner Supermarkt nebenan das nicht da hat und ich bald anfangen muss. Gibt es irgendwas anderes, was ich noch reintun kann, damit das ganze nicht so fad und "leer" wird und was zu Gulaschsoße passt?

Würde mich über jeden Vorschlag freuen!

Hallo,

ich möchte weniger Fleisch essen - meine Familie aber leider nicht...

Gibt es Fleisch-Ersatz, der auch wenigstens ansatzweise nach Fleisch schmeckt? Ich habe mal was aus Weizenprotein probiert, schmeckt aber eher nach Fisch...

Tofu muss man ja erst irgendwie einlegen und so´n Kram, sonst schmeckt´s nach nix.

Ich möchte auch nichts essen, was dann auf andere Art doch krank macht.

Wer hat da Tipps für mich?

Ich danke Euch schon mal!

Kann man aus normalem Grünkern auch selber Grünkernschrot machen? Und wenn ja, wie?

Oder anders gefragt: Gelingt ein Rezept, bei dem man Grünkernschrot benötigt auch mit ganzen Körnern?

Hallo!

Ich habe vor zwei Wochen Seitan wie gewohnt aus 50% Wasser, 40% Gluten und 10% Mehl zubereitet und in einem Sauerbraten Sud lange köcheln lassen. Danach alles in Glas abgefüllt und über 3 Tage ziehen lassen. Allerdings war ich von der Konsistenz am Ende nicht so überzeugt. Es war eher von fester Natur und nicht, wie das Original, faserig. Daher meine Frage, wie kann man Seitan noch anrühren, damit am Ende nicht dieser feste Zustand erreicht wird bzw. wo man dafür geeignete Produkte/Mischungen beziehen kann?

P.S.: Der Mehlanteil dient zur Vermeidung des Gummieffekts im fertigen Seitan.

liebe Grüße

Hallo! Ich bin 16 Jahre alt und leider nur 1,58m groß. Ich bin jetzt seit ein paar MOnaten Vegearierin. Meine Freundin hat erzählt, dass wenn man kein Fleisch mehr isst, nicht mehr wächst. ODer nur noch ganz wenig. Sie selbst ist Vegetarierin & das schon seit laaanger Zeit & sie ist auch nicht mehr gewachsen. Ich will aber noch wachsen & mein Arzt hat einmal gesagt das ich ungefähr 1,68m groß werde. Aber da war ich noch keine Vegetarierin. Hat jemand schon damit Erfahrungen gemacht und/oder kennt sich damit aus? Was sollte ich essen um noch zu wachsen so als Fleischersatz? Bitte viele Antworten!! =) Danke!

Welche Möglichkeiten gibt es und schmecken auch noch gut? Muss denn überhaupt ein Fleischersatz hinein, oder schmeckt es auch einfach nur mot Gemüse? Am Wochenende kommen ein paar Freunde zu Besuch, darunter auch einige Vegetarier. Deshalb möchte ich einmal Chili con carne und einmal ohne Fleisch anbieten.