Teig – die besten Beiträge

Vor einigen Wochen habe ich ein Block frischer Hefe benutzt um Brötchen zu backen, da ich nicht so oft backe, wird die Hefe kaum benutzt, um sparsam zu werden habe ich mich dazu entschieden die Hefe einzufrieren, ich habe es mit Frisch-halte Folie umwickelt und es im Tiefkühler reingetan, heute habe ich es rausgeholt, es ist voll flüssig geworden.

Ich weiß nicht ob es noch gut ist

Hey..wir machen kekse und kuchenberkauf in der Schule. Ich habe die Kekse mit einer Kollegin gemacht, so lavendelbutterkekse. Sie sind sehr weich. Ich habe die Kekse dann in einer Schachtel zu mir nach Hause gebracht. Aber als ich sie zu Hause aufgeaufgemacht hab, Waren die Kekse Verrissen und verkrümelt. Was kann ich nun tun?? Kann ich irgendetwas backen oder so mit den Kekskrümel? Bitte helft mir der Kuchen Verkauf ist morgen am Nachmittag.

Danke für antworten, Lg

heyyy backe nicht allzu oft aber sehr gerne. Nun mache ich gerade Zimtschnecken.. Ich habe einen Germteig gemacht, aber er war sehr sehr klebrig, habe also noch etwas Mehl dazu gegeben. MAche alles ohne Maschinen also nur mit den Händen. Sollte Germteig an den händen kleben?? Und wie weiss ich das er richtig ist? Kann es sein das er jz viel zu hart wird, ich kenn mich nd ausss sry

dankee

Hat jemand ein leckeres Glutenfreies Rezept? Eine Freundin darf kein Gluten essen und ich möchte ihr zum Geburtstag einen Kuchen backen!

Danke im Voraus :)

Hiii,

ich hab letztens einen Kuchen Im Cafe gegessen der SO gut war!!

leider kann ich kein Rezept für ein ähnlichen Kuchen finden.

kann mir jemand aushelfen?

Geht das? Ich möchte Brownies backen

ich möchte brownies backen hab aber nur noch 1 Tafel (100g) zartbitter Schokolade zuhause.Kann ich 100g von weißer kuvetüre dazu tun und die beiden Schokoladen Sorten vermischen oder verändert das dann die brownies?

freue mich über alle netten Antworten :)

Hallo, ich habe einen Sauerteig angesetzt. Ich habe das Gefühl, dass er nicht so richtig will kann ich bei der nächsten Fütterung fertige Sauerteig Kulturen (ausm edeka oder so) hinzufügen?

Danke für die antworten

Bevorzugt ohne Proteinpulver

Ansonsten bin ich völlig offen für alle Zutaten

Ich habe immer normale Frikadellen gemacht, doch Gestern habe ich zum ersten mal Likör mit in den Teig getan.

Hey! Ich backe zum Geburtstag eines Familienmitglieds Mini Googelhupfe und dieses Mitglied hat sich gewünscht das sie saftig sein sollen. Ich bin normalerweise nicht fürs backen der Kuchen zuständig sondern er für die Sachen für den Grill. Wenn ich bei einem der Googlehupfe eine Stichprobe mache und noch etwas Teig am Zahnstocher klebt ist er ja noch nicht fertig. Ich mache mir aber Gedanken das wenn nichts dranklebt das er zu trocken ist und nicht mehr saftig. Wie soll ich es machen? Sollte ich die Probe einfach lassen und dem Rezept vertrauen oder wie stellt man sicher das er saftig ist?

auf dem desinfektionsmittel steht drauf es ist auch gegen hefen aber warum sind hefen schlimm, wenn man ausversehen hefe im kuchen drin ist und doch keine hefe will oder so

Pozza knuspriger

Ich habe vorhin einen Kuchen backen wollen und habe Backpulver, Joghurt und Wasser als Alternative zu Milch und Kekse verwendet, aber es ist immernoch flüssig

Hallo Leute, ich möchte die Aromen meines Sauerteiges ändern und intensivieren wenn das möglich ist.

Ich Frage mich ob ich nicht einfach durch Kälte oder Wärme führung die Aromen anpassen könnte oder

Hallo zusammen… vorab: nein, ich bin nicht betrunken. Ich sitze gerade auf meiner Couch und stelle mir beim Essen eines Flammkuchens die Frage, ob es eigentlich aus chemischer Sicht möglich ist, einen gebackenen Teig wieder weich zu bekommen… also in seinen „ursprünglichen“ Zustand zu versetzen.
Ich selber habe keine Ahnung ob und wie das funktionieren sollte… vielleicht weiß da ja jemand mehr :D