Hallo,
ich habe demletzt Schokolade geschmolzen, indem ich Raspeln in ein Reagenzglas gegeben und das Reagenzglas in ein mit Wasser gefülltes Becherglas gestellt habe. Das wurde dann erhitzt.
Meine Frage: Warum muss man das in ein mit Wasser gefülltes Becherglas stellen? Könnte man nicht das Reagenzglas mit der Schokolade an sich (ohne Wasser) erhitzen? Wozu braucht man das Wasserbad?
Danke für eure Antworten im Voraus!