Kochen – die besten Beiträge

Ja, die meisten Meereslebewesen würden sterben. Ich beziehe mich hier jedoch auf das, was über dem Meer passiert. Würden es Hurrikans geben mit Windgeschwindigkeiten von bis zu 500KM/H, weil extrem viel Wasser verdunstet?

Warum ist Deutsche Küche so miserabel und 99% der Leute kennen nur Sahne, Salz, Pfeffer und Maggi als Würzmittel? Warum ersetzt man sie nicht einfach? Ich meine die Sklaverei wurde doch auch abgeschafft weil man sie als schrecklich ansah.

Was kocht ihr morgen mittag, falls ihr zu Hause seid?

Moin ich suche Teigalternativen, v.a. hier zu Weissmehlteigen.

Mein Ziel ist es mit Linsen und anderen Hülsenfrüchten zu backen. Dabei Sind Flohsamen, Ei, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne, Mandeln, Haselnüsse etc. alles i.O. zu Verwenden. Aus anderen nicht hier zu thematisierenden Gründen möchte ich aber die Finger von Weissmehlen lassen sowie weitere glutenhaltige Teige.

Irgendwie findet sich im Internet bisher nichts so richtig brauchbares. Einige Ideen habe ich versucht, aber mit mässigem Erfolg (sorry hab kein sz hier).

Vielleicht ist aber ein Koch unter euch der a) richtig lesen kann und b) tatsächlich konstruktiv was zu der Frage beitragen kann :D und mir also tolle Vorschläge für Rezepte liefern kann.

Insbesondere interessieren mich dünne Teige um damit soliden Wrap herzustellen oder Paninis oder vielleicht sogar ein gutes Brot. Da ich aber vordergründig gerne Döner/Wrap/Brötchen like mag suche ich v.a. hierzu Rezepte :)

Vielleicht hat ja wer ne Idee ::) Muss nämlich meine 15 kg Linsen mal verbrauchen :D

Moin ich such eigentlich schon ne Weile etwas grösser dimensionierte Art Sandwichmaker. Nur war mir früher das Reinigen immer etwas zu anstrengend, weil die oft geriffelt waren. Ich würde mir halt gerne Wraps und so selbst machen oder generell in dieser Richtung einiges ausprobieren. Die Heisseisen oder ka wie man das schimpft die der Dönermann so hat sind ja schonmal nicht so verkehrt, aber da aus dem Gastrobereich sicher etwas teurer. Wichtig wäre mir auch das die sich leicht reinigen lassen und das Korossion auch kein Problem darstellt. Gleichzeitig möchte ich aber nichts mit Beschichtung, PFAS und Co drinnen haben. Vielleicht hat ja jemand nen Tipp und kennt ein Gerät. Wär super wenn ich da also z.B. zwei Wraps drauf ordendlich anrösten kann oder vielleicht sogar andere Dinge möglich sind wie ne Art Pizza oder so. Vielleicht habt ihr auch ne bessere Idee als sowas (nein bitte keinen Thermomix :D)

Vielen Dank

Ich hab aktuell Honig- und Apfelessig angesetzt, beide mit einer Essigmutter. Nun haben wir seid Tagen eine Hitzewelle, die Wohnung ist mittlerweile über 30 Grad.

Der Essig stinkt nun sehr schwer, süsslich- schlecht. Ich denke es ist einfach zu heiss.

Kann ich die 2 Mütter vorübergehend im Kühlschrank unterbingen? Abwaschen mit Wasser? Oder sonst irgendwie retten?

Wir haben hier (Ausland) jeweils im August immer solche extremen Temperaturen.

Danke🙂

Hallo zusammen,

kennt Ihr das auch?

Ihr kauft im Supermarkt Fleich (Rind, Schwein oder auch Hackfleich) was richtig gut aussieht. Freut Euch schon auf das Steak oder auch Braten oder Bulette.

Dann zuhause in der Pfanne tritt jede Menge Wasser aus dem Fleich. An kross braten oder normal braten bei der richtigen Temperatur ist nicht zu denken. Das Fleich kocht in der Pfanne anstatt zu braten.

Kann es sein, dass hier das Fleich zunehmend mit Wasser "geimpft" wird um das Gewicht und somit den Preis künstlich zu erhöhen?

Ich schau mir ganz gerne Master Chef an, wenn es auf Wow läuft. Ansonsten schau ich auch noch The Taste sehr gern.

Derzeit gebe ich sehr viel Geld für Lebensmittel aus, weil ich nicht kochen kann. Bin ohne festen Wohnsitz.

Nun habe ich Aussicht auf eine Unterkunft.

Da habe ich mich gefragt, was man denn so kochen könnte.

Nun ja, es gibt hier in Österreich viel weniger Auswahl an Produkten als in Deutschland. Dafür gibt es hier paar exotische Dinge, die es in Deutschland nicht gibt.

Es lässt sich sicherlich viel sparen, wenn man günstig kocht.

Was kocht ihr denn häufig bzw. gerne? Bitte nur antworten wenn ihr mit der österreichischen Küche vertraut seid.

Wenn man z.B. Kartoffeln mit Kräuterquark bestellt, finde ich es schon einen Witz, was für Kleckermengen Kräuterquark man da bekommt. Oft bestell ich dann noch etwas nach.

Aber gestern war es echt krass. Ich hatte Kartoffelpuffer mit Apfelmus und ich hatte gefragt, ob ich noch etwas Apfelmus haben kann. Und dann habe ich ein bisschen bekommen. Nicht in einem Schüsselchen, sondern auf einer Untertasse. Man war so gnädig, mir eine Untertasse voll Apfelmus zu geben.

Und da frage ich mich halt, warum sind Restaurants oft so geizig, wenn es um solche Beilagen geht?

Ich wollte mal wissen, ob ihr Döner oder Salat Tasche mehr mögt? Oder seid ihr vielleicht vegetarisch oder so, so dass ihr nur Salat Tasche esst? Könnt auch gerne mal dazu schreiben, was ihr alles so im Döner drauf macht.

Das ist doch schon lange aus der Mode und wird als Blödsinn bezeichnet. Unter anderem weil dann die auch die Soße schlechter an der Pasta hält. Auch in Italien ist das fast schon ein Kapitalverbrechen.

Oder sind britische Sterneköche doch noch etwas „rückständig“?

In den ersten 15 Sekunden:

https://m.youtube.com/watch?v=R9ZTOU5LZbg

Hab mir neulich bei Kaufland Schnitzelbruch gekauft.

War zwei Wochen bei mir eingefroren und habe eben die Packung geöffnet und es sieht so komisch im Vergleich zu den Anderen aus. Die anderen beiden Schnitzel auf dem Foto sind Normale von Penny die auch teurer waren.

Was ist damit passiert, warum sind die so, kann man die essen?

Habt ihr ein Lieblingsessen oder Gebäck, das ihr immer im Herbst esst?

Den haben meine Großeltern vor 20 Jahren aus Ägypten mitgebracht, es ist eigentlich noch mehr, er war auf jeden Fall nicht teuer, also bestimmt keine 20€, genau weiß ich es aber Ned. Hat der überhaupt noch Aroma und kann man ihn noch essen?

Schönen Samstag

VG Marlin

Ich würde sagen bei mir ist es einmal mein Mini-Eierkocher für genau ein Ei, weil ich für mich eh nur ein Frühstücksei mache, und er braucht kaum Platz.