Was bewirken Eier in einem Teig?
Ich habe vorhin Toffifee-Muffins gemacht und ich war so blöd und habe vergessen die Eier in den Teig zu tun.
Auf 12 Muffins kommen 2 Eier... wenn der Teig fertig ist, dann muss man die Toffiffees oben drauflegen (sie sinken beim Backen dann automatisch in den Teig rein). So ist es normalerweise...
Aber als ich vorhin vergessen habe die Eier in den Teig zu tun, sind auch die Toffifees nur minimal eingesunken.... lag das an den fehlenden Eiern? (als ich die Muffins schon mal gemacht habe, sind die Toffifees besser eingesunken)