Ich meine die Älteren, die im Ländlichen Raum leben. Für manchen Städter wäre das mit sicherheit kein schöner Anblick. Doch so war es als Kind auf dem Land.
Das Schwein wurde auf den Hof geführt und mit einem Bolzen Schußgerät in den Kopf Geschossen um es zu töten.
Danach wurde die kehle Aufgeschnitten um es ausbluten zu lassen. Das Blut wurde für Blutwurst in einer Schüssel aufgefangen.
Danach kam es in einen Bottich mit heißem Wasser und die Borsten wurden mit einem Borstenhobel Abgescharbt.
Danach an eine Leiter gebunden und Aufgestellt um es Auszuweiden und zu Zerteilen.
Ich durfte als Kind immer das Blut im Bottich rühren damit es nicht Gerinnt bevohr es der Metzger für die Blutwurst mitgenommen hat, dass hat mir damals als Kind sogar spass gemacht.
Der hat auch immer das Gehirn mitgenommen um es zu Braten. Für Ihm war das eine Delikatesse.
Abends gab es mit ein Schlachte Essen mit frischem Fleisch und und Brot mit Griebenschmalz. Echt Lecker.
Bitte nur Antworten von der Landbevölkerung. Ich glaube die jüngeren Städter können das nicht Nachvolziehen.
