Brot – die besten Beiträge

Moin
Ich habe zufällig vorhin Butter gegessen, die vor 22 Tagen abgelaufen ist

Die sah noch so gut aus😓

Meinte, es könnte was passieren?

Ich bin in der 18. Schwangerschaftswoche

Gibt es da eine Faustregel wieviel des Weizenmehl man problemlos ersetzen kann?

Ich habe im Internet leider nichts gefunden und wäre sehr dankbar, wenn ihr mir vielleicht weiterhelfen könntet!

(Ich würde gerne Muffins backen.)

Ich habe einen Jahresvorrat Paniermehl erstellt und erst hinterher gelesen, dass das nur bis zu drei Monate hält...

Ist das nicht unlogisch, wenn es knochenhart getrocknet wurde und nun so kleingemixt?

Immer wenn ich ein Sauerteigbrot backe, wird die Kruste (egal mit welchem Rezept und Art zu backen - ich habe schon so viele verschiedene Möglichkeiten ausprobiert) viel zu hart und unmöglich durch zu schneiden. Woran könnte das liegen & wie könnten ich das vermeiden? (Ich habe keinen Dutch Oven)

Nur wenn ihr so etwas esst!

Habt ihr ein Rezept für einen Kuchen ohne Ei und Butter

Bild

Schule ,Studium, Arbeit

Ohne die Schrift natürlich

Guten Tag,
ich will mir einen Backautomat für Brot kaufen.
Die Farbe der Brotkruste kann man ja dort auswählen, aber verstärkt das auch die Kruste selbst? Die sollte schon etwas fester sein.
Oder geht das mit Verlängerung der Backzeit, wenn man die manuell überhaupt einstellen kann? Oder wird dann das ganze Brot hart?
Danke schon mal für eure Hinweise.
Dee