Backen – die besten Beiträge

Heyy ich will morgen eine Torte machen, und zum Schichten und einstreichen benutze ich buttercreme. Da ich morgen aber nicht so viel Zeit habe wollte ich fragen ob ihr wisst ob die buttercreme auch über Nacht in den Kühlschrank kann. Sie muss ja sowieso 2h kühlen. Kann sie dann auch einfach länger rein? Und kann man in buttercreme zum Schichten schoko chunks reintun oder macht das die Creme kaputt?

Hey!

Ich möchte am Sonntag eine Torte backen, bin aber noch etwas unerfahren. Normalerweise verwendet man ja Buttercreme, um die Biskuitböden zu stapeln, aber wenn man da etwas falsch macht, kann sie schnell zu süß oder schwer schmecken.

Gibt es Alternativen, die einfacher sind oder frischer schmecken? Ich plane wahrscheinlich sowieso nur eine oder höchstens zwei Schichten mit Füllung.

Außerdem: Wie kann ich dem Kuchen einen leckeren Geschmack geben, ohne auf Schokolade zurückzugreifen? Ich mag Schokokuchen nämlich nicht.

Danke euch schon mal! 🫶

Ihr müsst sie nicht selber kochen können, aber es gelten sowohl Gerichte aus dem Restaurant und auch aus der Küche Zuhause :D

Ich backe für meine Nichte zum Geburtstag einen Kuchen und weiß jetzt nicht wann ich den Fondant drauf legen soll

den Kuchen holt sie morgen am Samstag ab backen tue ich heute

wann kommt der Fondant drauf???

muss er dann im Kühlschrank stehen?

danke

Welcher Pizzastein ist besser?

https://www.lidl.de/p/grillmeister-pizzastein-cordierit/p100372073002?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=sho-sea_brd_base-all_notset_ao_ecm_shop_nf_sl_ao_p-google.brand-comb&utm_content=180094782138&utm_term&cid=22520213446&gad_source=1&gad_campaignid=22520213446&gbraid=0AAAAADrVvqtSdN0jfy4LeCbbXSiDk0iSc&gclid=CjwKCAjwqKzEBhANEiwAeQaPVXiIR0L794IariOAi-VueR15y7ufsxPovKqgts_-kikQarZpGtTcJBoCr8oQAvD_BwE

oder

https://www.waldispizza.de/stahlundstein/pizzastein3833

Ich wollte ein wenig Öl über die Kartoffeln gießen und habe ausversehen zuviel Öl auf einer Seite getan auf den Kartoffeln. Das Problem ist die schwimmen ein wenig im Fett auf der einen Seite. Habe leider wenig Kocherfahrung und mir ist einfach ein Missgeschick passiert. Habe die auch gewürzt, bevor ich die in Ofen tat. Aber vor allem wegen den Öl mache ich mir gerade Gedanken. Ist es schlimm? Backe die für die nächsten Tag(e). Wie lange darf man eigentlich gebackene Kartoffeln übrigens aufheben?

Wir sind ja Gott sei Dank von diesen sexistischen Aussagen ,,Frauen gehören an den Herd" weggekommen. Da aber manche Väter nicht so gut kochen wie Mami, bleibt die Rolle bei den Frauen. Wie ist es bei euch? Kann euer Vater kochen? Kocht ihr selbst?

Wer sich etwas mehr äußern will, kann in die ,,Food tut gut"- Gruppe kommen :). Ich zähle auf euch!

Welche Küchenutensilien oder Geräte sind ein Must-Have eurer Meinung nach? Auf was kann man nicht verzichten?

Was habt ihr für Weihnachtsbräuche, die ihr wirklich jedes Jahr an Weihnachten durchzieht?

Bei uns gibt es jedes Jahr als Nachspeise Tiramisu. Jedes Jahr! Und ich liebe es :D

Ich will mir demnächst mal eine Pizza mit Sardellen belegen.

Ich frage mich aber was man da sonst noch rauf packen kann außer den Fischen. Im Internet steht überall was von Kapern , Oliven und frischen Tomaten. So mögen es die Italiener scheinbar , weil es am besten zu den Sardellen passen soll.

Alles Zutaten mit denen ich aber überhaupt nichts anfangen kann. Ich mag eher Salami , Schinken , Knoblauch, Basilikum, Jalapénos oder auch Mais. Aber ich frage mich ob sowas auch mit Sardellen harmoniert.

Ein weiterer Punkt der mir zu denken gab , ist dass manche sagen ,man solle die Sardellen erst gegen Ende des Backvorgangs oder gar erst hinterher rauf legen weil wenn man die komplett mit durchbackt , würde "Sardellenkonzentrat" entstehen , welches sehr penetrant und dominant im Geschmack sei. Stimmt das?

Hello...🙃 Bei Aldi gibt es momentan Waffeleisen zu kaufen...Soll ich mir eins zulegen? Hast du selbst auch eins?😌🐭

Nur koschere Zutaten verwenden.

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600g Roggenmehl

200g Honig, flüssig

400g Zucker, braun

4g Natron (nicht Backpulver)

30g Lebkuchengewuerz

4 Eier

Gut vermischen, über Nacht kalt stellen

Teig auf leicht bemehler Oberfläche ausrollen

Formen ausstecken, auf Backpapier-Backblech legen

bei 180 Grad 10min backen

Verzierungscreme

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250g Puderzucker

2 EL Zitronensaft oder irgendein anderer Saft, Wein, etc

Mischen, in Spritzkanone rein, verzieren

und je nach Belieben Streusel rauf, etc

ggf aufgestrichenes Eiweis als Kleber verwenden

.......

Meine ersten:

niemand will auf mein geburtstag kommen, und mein kuchen ist schon da, ich bin allerdings allergiker und kann den nicht essen, wie entbacke ich ihn?

Das die nicht qualitativ gut sind ist mir schon klar.

Aber was ich gut daran finde ist: das Fleisch und das Brot ist ist ziemlich dünn und auch die Konsistenz vom Brot.

Und ich würde das gerne selber so hinbekommen. Aber diese Brötchen die man kaufen kann sind viel zu dick und trocken. Und das Fleisch habe ich auch mal versucht so zu machen, wir haben eine Burgerpresse. Aber so dünn krieg ich es nicht hin. Ab einer bestimmten Dicke kriegt man das Fleisch nicht mehr aus der Presse ohne das es kaputt geht

Kann man die Sachen irgendwo so kaufen, dass man nah an das Original kommt? Oder gibt es Tricks um das selber hinzubekommen?

Piazza Mehr Kuchen

Ein Freund hat den Thermomix. Der ist aber sehr teuer. Ich bin auch eher Kochfaul und frage mich ob sich der Preis für den Thermomix von Vorwerk lohnt? Falls nicht, kennt jemand von euch eine günstigere Alternative die ähnlich ist?