Gehört das Wissen über Vitamine und andere Nährstoffe zum Grundwissen?

Für einen normalen Menschen reicht eine normale halbwegs gesunde Ernährung, um ausreichend Vitamine und Mineralien zu sich zu nehmen. Deshalb finde ich nicht, dass es Grundwissen sein sollte. Dass viel Fast Food und Zuckergetränke ungesund sind ist Allgemeinwissen und das reicht

Ich habe den gleichen Eindruck. Allerdings scheinen junge Menschen schon etwas mehr darueber zu wissen als aeltere. Anscheinend wird darueber inzwischen in der Schule mehr gelehrt als frueher.

Das ist wohl richtig, aber meiner Meinung nach auch keine problem

So genau muss man das auch nicht wissen. Mit einer ausgewogenen und Abwechslungsreichen Ernährung mit reichlich Obst und Gemüse, etwas (idr möglichst mageres) Fleisch oder Fisch das nicht stark verarbeitet ist, ergänzt um einige Eier und Nüsse ist man idr gut versorgt. Dieses praktische Wissen ist wichtiger das das theoretische Wissen. Zumal das Gesamtbild und die Kombination idr wichtiger sind als auf einzelne Vitamine zu schauen und da ggf irgendwelche teurer Nahrungsergänzungsmittel zu kaufen

Richtig. Aber auch Ärzte wissen darüber nicht unbedingt Bescheid, es sei denn, sie bilden sich weiter in dieser Richtung.

Davon mal ganz ab, ist unser Immunsystem immer noch nicht ganz erforscht, deswegen ist Bescheid wissen auch immer relativ.

Und genau deswegen, bin ich der Meinung, dass Stoffe, die eh im Körper vorkommen, ok sind, diejenigen, die körperfremd sind, nicht unbedingt. Ergo bevorzuge ich eine möglichst unverarbeitete Ernährung.