Wurde die Rohmilch vom Bauern schon abgekocht, weil sie schmeckt nicht viel anders als Milch vom Bauern die ich aus meiner Kindheit kenne?

Früher wurde die Milch direkt vom Sammelbottich abgeschöpft - mit der Kelle und dann ab in die Kanne. Da war dann aber auch so viel Rahm auf der Milch, dass man selber noch Butter davon machen konnte.

Da die Bauern aber auch etwas verdienen wollen, schöpfen sie den Rahm ab, bevor die durch's Sieb gelaufene Milch im Automaten landet. So hat der Bauer auch weniger Probleme damit, dass die Automatenleitungen durch den Rahm verstopfen.

Vom Geschmack her besteht ein deutlicher Unterschied schon zwischen H-Milch und der anderen Milch im Supermarkt und Rohmilch ist nochmal ein ganz anderer Schnack.

Evtl. stimmt mit deinem Geschmack was nicht.

Und nein, die Bauern kochen die Milch nicht ab.

Das Erhitzen verändert den Geschmack der Milch nur ganz wenig, das fällt kaum auf. Ausschlaggebend ist neben der Fütterung und Lebensweise der Tiere vor allem der Fettgehalt. Rahm, also der fettige Teil der Milch wird von den leisten Bauern aber abgeschöpft, die einen solchen Automaten besitzen, da Rahm nicht das beste für den Automaten selbst ist und außerdem häufig mit der restlichen Milch an Molkereien verkauft wird, bzw. der Butter-/Sahneproduktion etc. zugute kommt. Dadurch hat deine "selbstgezapfte" Milch weniger Fettanteil und dadurch, das Fett ein Geschmacksträger ist, weniger Geschmack.

Früher wurde die Milch häufig einfach direkt aus dem Tank geschöpft - darin war auch der Rahm, dadurch hatte deine Milch einen vollmundigeren Geschmack.

Zudem wurden Kühe früher ganz anders gefüttert. Das schmeckt man dann wirklich gut heraus. Ich als Weidemiclhkuh-Landwirtin trinke auswärts überhaupt keine Milch, weil man das Silage- und Sojagebräu nicht saufen kann.

Ich hoffe ich konnte helfen!

Abgekochte Rohmilich wäre keine Rohmilich mehr, da sie dann nicht mehr roh wäre.

Also entweder ist das Rohmilch oder eben nicht. Erhitzte Milch ist keine Rohmilch.