Kann man das "Praktische Kochbuch" von Henriette Davidis auch heute noch verwenden, um kochen zu lernen oder ist es eher veraltet?
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Also ich kenne das Kochbuch nicht, aber Kartoffeln, Nudeln, Gemüse und Co. kocht man heute auf dem Herd genauso wie vor50 Jahren. Nur die Gewürze haben sich verändert.
Kann man - inwieweit man dieses Buch irgendwann begrifflich an die heutige Zeit angepasst hat, weiß ich nicht.
Ich habe meinen Kindern jeweils das blaue Kochbuch geschenkt.
Hallo Mike88827,
ja sicher könnte man es heute noch verwenden, wenn man die Mengenangaben auf die heutigen Portionsgrößen herunterrechnen kann! Zum Kochen lernen ist es eher ungeeignet, auch werden einige Speisen heute meist weniger "Anklang" finden, wobei andere bereits wieder als Delikatesse angesehen werden!
Alle Rezepte wirst Du sicherlich nicht verwenden können, weil sich die Verfügbarkeit von Lebensmitteln und der Geschmack verändert haben. Taubensuppe wird heute z.B. kaum noch jemand kochen wollen.
Aber es sind sehr viele wirklich gute Gerichte aus der traditionellen Deutschen Küche darin, die teilweise schon vergessen, aber wirklich gut sind.
Kommt drauf an welche Ausgabe Du hast, ich hatte eins (leider beim Umzug verschollen) von ca 1894 da hatte es einige Rezepte drin die waren schon eher kurios andere waren mit etwas Anpassung durchaus noch Heute zu gebrauchen.