Wie kann man eine große Wildschweinkeule im Ganzen zubereiten?
Die Keule hat ca. 4 kg und passt geradeso auf ein Backblech. Meine Idee war sie im Backofen auf das Rost zu legen und darunter ein Backblech mit Wasser (Rotwein?) und Gewürzen etc. Wer hat gute Tipps ? Auch was Garzeit und Temperatur anbelangt! Vielen Dank!