Ich würde gerne ein Huhn als "Coq alla normande" zubereiten. Als Beilage wird eigentlich in allen Rezepten Baguette, als Getränk Cidre empfohlen.
Ich würde, da die Normandie ja das Land der "vrais frittes du nord" ist, stattdessen Pommes dazu zu servieren.
Auch Äppelwoi ist nicht so ganz meins. Ich hatte also an einen Elsässer Riesling (Naja nicht ganz von da) oder vielleicht noch besser ein Bier aus dem benachbarten Belgien oder vielleicht sogar ein Ale aus Nordfrankreich gedacht.