So wie es aussieht, mache ich gerade Sauce Hollandaise und dort steht "erhitzen und etwas reduzieren lassen". Was genau ist damit gemeint? Langsam abkühlen?
Verwandte Themen
Was bedeutet beim Kochen einreduzieren lassen?
kochen,
Spargel,
Sauce Hollandaise
Habt ihr dieses Jahr schon Spargel gegessen?
Mist ich wollte eigentlich noch nicht schreiben
Spargel