Dessert – die besten Beiträge

Ich habe auf YouTube ein Rezept gesehen, wo ich um ein Schokoladen-Frosting zu machen, 300g Sahne auf dem Herd aufkochen sollte, dann 200g Schokolade hinzufügen und diese dann darin schmelzen lassen sollte. Dann sollte ich dieses "Gemisch" im Kühlschrank für ca 2h auf Kühlschranktemperatur unterkühlen und zusammen mit etwas San-Apard (damit das Frostig steif bleibt) steif schlagen. Leider gerinnt das alles, wenn ich dann versuche das steif zu schlagen. Was soll ich also ändern? Soll ich die Milch nicht kochen lassen sondern nur so weit erhitzen, dass sich die Schokolade auflöst oder soll ich einfach die Sahne so steif schlagen und dann flüssige Schokolade hinzufügen und versuchen das alles zu einem Frostig zu verrühren? Was denkt ihr, sollte ich eine der beiden Varianten versuchen oder habt ihr eine bessere Idee? Danke für schnelle und hilfreiche Antworten! Wenn klappt gibts auch nen Stern;)

Weiß jemand, wie diese Nachspeise heißt, bei der man so eine Art "Zuckermasse" mit einem Löffel in Wasser tauchen muss und es dann essen kann?

Ich habe mal den Begriff 'Ufo' dafür gehört, finde dazu aber nichts im Internet. Die Speise könnte griechischer Herkunft sein.

macht man tiramisu besser mit oder ohne ei? und was genau macht das aus?

Ich habe im Internet gesehen das Eis auf einer kalten Platte zubereitet wird ich nehme mal an das kommt aus Thailand weil die Verkäufer in den Videos ausgeschaut haben wir Thailänder und ich wüsste sehr gern wo man sich dieses Eis in Wien kaufen kann

Hallo, und zwar habe ich morgen in der Berufsschule die Aufgabe einen Dessertteller zu machen. Dazu haben wir ungefähr 2 oder 2 1/2 stunden Zeit. Der Teller soll aus etwas Gebackenem, einer Fruchtsoße und etwas Cremigen bestehen.

Ich wollte als "cremige" Komponente eine Panna Cotta machen und dazu eine gebackene Mousse au chocolat mit einer Kirschsoße. Die Soße und der "Mousse Muffin" sollten in der Zeit locker machbar sein. Allerdings habe ich Bedenken bei der Panna Cotta, da diese meistens ungefähr 3 stunden kalt stehen muss. Besteht hier die Möglichkeit mehr Gelatine zu benutzen oder wird die Panna Cotta dann gummiartig ?

Würde mich über Antworten und auch Verbesserungsvorschläge freuen.

LG

Hallo. Ich habe vor ein paar Jahren ein Rezept für Tiramisu ausprobiert, dass auf der Verpackungsrückseite von Löffelbiskuits stand. Diese habe ich im Netto gekauft, aber mittlerweile steht es nicht mehr auf der Verpackung, zumal das Logo geändert wurde. Zu Hause kann ich das Rezept auch nicht mehr finden. Hat jemand evtl. dieses Rezept aufgehoben? Ich glaube die Marke war: Mondo Italiano. Ich möchte nicht unbedingt ein anderes Rezept nehmen, weil das alte sehr gut ist und ich möchte auch kein Tiramisu kaufen. Ich habe meiner Freundin nur versprochen zum Geburtstag Tiramisu zu machen. Sie hat schonmal welches gegessen, das ich nach dem alten Rezept gemacht habe... Wie auch immer. Ich wäre sehr dankbar für eure Hilfe. :)

Hallo, ich hab da dieses Rezept das ich machen will http://www.chefkoch.de/rezepte/90891035388170/Mousse-au-chocolat.html#bottom und ich möchte das mousse dann in so Teelichtgläser große Schalen füllen. Ich brauch so 30 stück also 30 kleine Portionen. Das kann doch niemals so viel sein wie wenn ich auf chefkoch 30 Portionen eingebe oder? Das wäre doch viel zu viel?!

Hallo, ich koch gerade panna cotta...im rezept steht:...danach in gläser oder tassen füllen...kann ich die masse auch in muffinstüten füllen? (Damit es schöner wird) danke

Wir machen bald einen Amerikanischen Abend und ich soll ein typisch Amerikanisches Dessert mitbringen. Kennt ihr da ein Gutes ?

Ich habe Mousse a chocolait gemacht, sogar aus dem Päckchen habe aber versehentlich zu viel Milch reingemacht. Soll ich jetzt noch Pulver dazu machen?

Wie kann man zerbrochene Eiswaffeln Recyclin

Die Frage ist komisch,aber vor einigen Jahren hab ich in Polen dänisches Softeis gegessen und ich wollte fragen, gibt es dies auch in Wien(bzw Umgebung)?Und damit mein ich nicht Mc donalds Softeis sondern richtiges Softeis. Danke im voraus ^-^

Hallo, Kann ich in den red velvet Kuchen auch normalen essig statt weißweinessig tun?

Hallo Leute, ungewöhnliche frage, aber ich will lieber auf Nr sicher gehen. Ich habe Tiramisu gemacht und wollte es etwas schneller kalt haben. Habe das Kühlfach meiner Freundin unterschätzt, denn nach einer Stunde war es Stein hart gefroren. Nun weiß ich nicht, wie ich es abtauen und essen kann, ohne diese ganzen samonellen Risiken. Kann ich es einfach in den Kühlschrank tun und es taut von alleine ab? Es ist noch im Kühlfach und ich weiss nicht mal wie lange das braucht im Kühlschrank. Danke für die Hilfe. Da sind Mascarpone vanillezucker und Eier drin.

Da das Ende unserer Schulzeit und damit auch der Abiball kurz bevorstehen, möchten wir in den kommenden paar Wochen noch einmal Kuchen u.a. in den Pausen verkaufen.

Hierzu die Fragen: Lohnen sich CakePops? Wenn ja, zu welchem Preis/Stück? Und kennt jemand ein Rezept, das geschmacks- und gestaltungstechnisch "etwas hermacht"?

Oder sollten doch Cupcakes oder Muffins bevorzugt werden? Auch hier wären Rezepte mit "Verkaufsschlagern" sehr nett, weil wir schon oft Kuchen verkauft haben, aber ein wirklicher Erfolg war es nie.

Vielen Dank im Voraus

Tribut111

Hallo ich habe gestern Abend Schokolade geschmolzen und als platte kalt werden lassen über nacht auf dem Balkon weil habe nicht viel platz im Kühlschrank jetzt ist sie aber nass geworden und ich brauche sie erst am Weihnachten jetzt habe ich Angst das sie schimmelt bis dahin will sie ja verschenken wie kann ich sie trocknen oder was kann ich machen???

Hallo ich suche relativ dringend ein Mousse au chocolat Rezept. Auf der Feier sind ungefähr 40 Gäste, also hätten wir es für ca. 35 Leute geplant. Hat jemand ein gutes und auch leichtes Rezept? Danke im Voraus LG

Hey, meine Schwester und ich sollen uns für den Geburtstag unseres Vaters ein Dessert überlegen: Für 100 Personen welches man nicht kühlen muss, einfach zu machen ist, trotzdem schön aussieht und genauso gut schmeckt.