Buttercreme – die besten Beiträge

Wie transportiere ich eine Geburtstagstorte, die in zwei Wochen benötigt wird und mit Buttercreme eingestrichen ist, sicher, wenn ich sie 1,5 Stunden im Zug transportieren muss? Die Torte müsste ca. 2 Stunden ohne Kühlung auskommen, da ich aktuell nirgendwo Kühltaschen oder Isolierboxen finden kann. Gibt es Alternativen, um die Torte dennoch frisch zu halten und unbeschadet ans Ziel zu bringen?

Hallo ich habe mal versucht eine Buttercreme zu machen und die war nicht so hart sondern eher flüssig und es liegt wahrscheinlich am Frischkäse.

Da wollte ich euch fragen welchen Frischkäse ihr benutzt?

Moin, ich habe mich bereit erklärt für die Weihnachtsfeier mit der Familie morgen, einen Blechkuchen zu backen, habe den auch schon paar mal gemacht, nur hatte ich immer wieder das Problem, das der Kuchen beim Backen in der Mitte aufgeht und einen kleinen Hügel ebenen bildet, an den Rändern geht es dann Bergab.... da auf den Kuchen eine Creme draufkommt, wäre es am besten, wenn der ganze Kuchen eine gerade Ebene ist, aber wie kriege ich das hin?
PS: Habe ein Hohes Backblech, was ich komplett mit Backpapier auslege

Hey ihr Lieben, ich hätte da eine Frage an euch so erfahrungsgemäß, wie lange hält eine selbstgebackene Torte bis man sie nicht mehr essen kann.

Ich bin etwas im Zeitstress und muss eine Torte für einen Geburtstag in 2 Tagen machen hab aber den Tag davor keine Zeit weil ich bis 22 Uhr Uni hab. Jetzt ist das Problem ich kann ja Tortenboden und Buttercreme nicht direkt nacheinander machen weil das ja abkühlen muss, meint ihr ich könnte den Boden schon heute backen. Ich will nicht dass der dann schlecht wird und irgw alle Bauchkrämpfe bekommen im Internet steht nur 2 Tage da wäre die Torte dann ja schon fast hinüber was meint ihr so habt ihr damit Erfahrung

Hallo, kann man eine Torte stapeln mit Böden und z.B Amerikanischer Buttercreme und dann ohne sie an den Rändern und oben einzustreichen mit Creme den Fondant auflegen auf die Torte oder muss darunter Creme? Wenn da Creme darunter muss, würde sich dann Amerikanische Buttercreme eignen?

Hey, ich hab gestern Buttercreme gemacht und hab die kalte gestellt. Jetzt muss ich sie verwenden und sie ist zu kalt. Wie kriege ich sie möglich schnell etwas wärmer, das ich sie auf der Torte verteilen kann?

Hi, meine Buttercreme Torte passt nicht in den Kühlschrank. Hat jemand Ideen wo ich sie sonst hinstellen könnte?

Hallo

Fällt euch ein, welche Geschmacksrichtung man als Tortencreme verwenden kann?

Für eine Torte mit Vanille Böden.

Außer Erdbeere und Himbeere fällt mir nicht so viel ein.

Muss auch nichts mit Frucht sein - vllt so in Richtung Oreo etc,… keine ahnung.

Was fällt euch so ein?😊

Hallo

ich backe und verkaufe torten. Diesmal habe ich einen auftrag erhalten für eine 3 stöckige torte und 18 cupcakes. Ich habe bestellungen in dem ausmaß schon öfters gemacht allerdings nicht in den größen. Es sind 3 verschiedene geschmackssorten und füllungen und die größen der torten sind wie folgt: unterste etage 40cm rund/ mittlere etage 35cm rund/ oberste mit 30cm rund alle etagen mit einer ca 15cm höhe. Die cupcakes werden auch auf 2 sorten aufgeteilt. Ebenso wird die ganze torte in fondant eingedeckt und kunstblumen sowie tortentopper und schleifen sind dabei.

jetzt ist meine frage, da normal meine 3 stöckigen torten in der regel zwischen 150 und 500€ kosten (die unterste torte war 30cm); Sind diese 750 für die große torte und die cupcakes zu viel verlangt?

Hallo

Für eine Buttercreme bräuchte ich Lila Lebensmittel Farbe.

Ich bräuchte die Farbe dringend und habe keine Möglichkeit die online noch zu bestellen. Deswegen möchte ich gerne von euch wissen ob es in irgendeinem Geschäft/Supermarkt Lila Lebensmittelfarbe gibt die auch gut ist für eine Buttercreme. Lila Lebensmittelfarbe bedeckt den Gelbstich und lässt die Buttercreme weiß aussehen deswegen brauch ich eine qualitativ gute.

Hallo zusammen,

möchte einen Torte backen die mit (fondanttauglicher) Buttercreme eingestrichen wird. Ich möchte nicht die ganze Torte mit Fondant überziehen, sondern mit Fondant dekorieren (Beispiel siehe Bild. Nur Deko direkt auf Buttercreme und nicht auf Fondant). Ist das möglich oder rutscht die Deko weg?

Ich wollte außen mit einer Mascarpone Buttercreme arbeiten würde sich das gut mit einer Frischkäse Erdbeerfüllung vertragen oder eher nicht? Gerne auch andere Vorschläge

Hallo

Ich bin auf der suche nach einem rezept für Cupcake Topping allerdings nicht so extrem süß. Hat jemand ein gutes rezept?

Sollte für mindestens 12 Cupcakes reichen

Bei mehrstöckigen Torten sollte die Creme möglichst fest und stabil sein, damit die Torte nicht einsackt. Eine gute Möglichkeit wäre Buttercreme, jedoch mag nicht jeder Buttercreme. Habt ihr weitere Ideen?

Guten abend. Meine beste hat für meine tochter zum ersten mal so eine frosted vanille buttercreme torte gebacken(unten 28cm und oben 20cm), sie hat nun nichts zwischen den etagen da beides den selben geschmack hat. Wir hoffen sie hält bis morgen..nun zu meiner frage, wie schneiden wir die torte nun richtig an. Einfach einzeln die stockwerke oder einfach so komplett durch beide hindurch??? Ich finde sie ja dann riesig aber ich bin unsicher. Ist halt das erste mal gewesen.

Bitte um ernsthafte und nette antworten. Lieben gruß und dankeschön. :-)

Hallo, am Samstag muss ich bei 29 Grad eine Torte in eine ca 30min entfernte Stadt transportieren… wie mache ich dies am besten ?
Mascarpone Creme ist ja nicht so fest wie z.B. Buttercreme 🤔🤔🫣🫣

ich bedanke mich schobmal 🫣❣️

Hallo

Ich habe meine torte gestern Abend mit einer Krümelschicht aus Mascarpone-buttercreme eingestrichen, heute morgen wollte ich den Rest der Creme zum gleichmäßig einstreichen benutzen, aber sobald ich die Creme auf die Torte mache wir diese kriselig und hält nicht. Was kann ich jetzt tun ?

Hallo zusammen,

ich habe mittlerweile schon einige Torten mit Sahnecreme oder Frischkäse-Sahne Creme verfüllt und eingestrichen.

Nun erstelle ich nächste Woche eine Torte zur Konfirmation.

Ich möchte sehr gerne eine Sahnecreme (Schoko) als Füllung, aber zur Dekoration eignet sich Buttercreme ganz gut. Der Boden ist ein biscuitboden.

Meine Frage:

Kann ich meine Torte mit Sahnecreme befüllen und anschließend (nach außreichender Kühlung) die Torte mit einer Buttercreme einstreichen und verzieren?

vielen Dank schon mal!

Gibt es eigentlich irgendwelche Läden die Backzubehör verkaufen sowas wie Fondant etc oder eventuell Onlineshops bei denen man mit Expressversand bestellen kann? Ich hab leider die Erfahrung gemacht dass der Fondant aus den Supermärkten nichts taugt.

Hallo, ich backe nicht oft und bin mir deshalb sehr unsicher ob es möglich ist Fondant über beispielweise diesen Wolkenkuchen zu tun, da ich mir nicht sicher bin, ob der Kuchen das aushält.

Ps: Ich backe wie gesagt nicht besonders oft also bitte habt Verständnis, wenn diese Frage vielleicht nicht die schlauste ist. Danke.