Backpapier – die besten Beiträge

Hey Leute, ich würde gerne wissen welches die Bestandteile von Backpapier sind. Wikipedia erklärt nur die verschiedenen Beschichtungen. Das reicht mir nicht. Mich interessiert das Papier, wie es zusammengesetzt ist, wie es hergestellt wird und ob es chemische oder physikalische Formeln gibt. Was passiert beim Backvorgang? Warum wird es dunkel?

Hallo ihr Lieben,

ich backe recht viel und probier gerne neue Sachen aus.

Wenn ich Kuchen in einer Springform mache (zb Käsekuchen) lege ich diese meistens mit Backpapier aus um den Kuchen später besser aus der Form zu bekommen.

Allerdings hatte ich jetzt schon häufig das Problem, dass der Kuchen so durchgezogen hat, dass das Backpapier ganz matschig und rissig wurde und beim Schneiden eben immer am Kuchen hängengeblieben ist. Da hat man dann den Kcueh nsuper aus der Form bekommen, serviert seinen Gästen aber matschiges Backpapier als Beilage. Super -.-

Liegt das eventuell an meinem Backpapier? Benutzte ganz normales. Gibt es da spezielles? Robusteres? Oder gibt es einen Trick wie ich den Kuchen gut vom Papier bekomm? Nicht immer funktioniert das beim umlegen in einen Kuchenbehälter und vor allem bei feuchten Kuchen riskiert man da schnell mal, dass der ganze Kuchen auseinanderfällt.

Immer hier mit euren Tipps ;)

Hallo, ich möchte ein Steak zubereiten. Kurz anbraten und dann für ein paar Minuten, in Alufolie eingewickelt, in den Ofen. Mein Problem ist nur, dass ich keine Alufolie habe, aber Backpapier. Deswegen lautet meine Frage: Kann ich in diesem Fall anstelle von Alufolie Backpapier verwenden ? Danke im Voraus für eure Antworten

Hallo, wenn ich Pommes in der Mikrowelle mit Grilfunktion machen kann ich sie dann auf einen normalen Teller legen, oder auf Backpapier ?

Hey :) Also ich hab ein Video gesehen wo gezeigt wird wie man ein T-Shirt selbst bedrucken kann. Und da hat die Person das Symbol aus dem Internet gedruckt ( auf normalen Papier) und hat dann so ein Druckpapier rauf gelegt und es dann auf dem T-Shirt gebügelt. Kann ich anstatt Druckpapier auch Backpapier nehmen? Also ich wiederhole :D : Kann ich auch Backpapier nehmen um das Symbol was auf dem Papier ist auf das T-Shirt zu Bügeln? :) Danke im Vorraus!

Also kann man, wenn man Pizzaselber macht, Backpapier fürs Blech verwenden?

ich bin auf der Suche nach Antworten, wieso Backpapier stinkt, besonders, wenn man es über Nacht im Backofen lässt - kaum auszuhalten..

Ich war, ehrlich gesag,t entsetzt über die vielen Chemikalien im Backpapier, denn ich dachte immer, es sei "nur Papier", und überlege ernsthaft, auf gefettetes Butterbrotpapier oder einfach nur Back-Rost oder -Blech umzusteigen..

Der Gestank nach ein paar Stunden stinkt doch zum Himmel und wir sollten uns schon auf unsere Sinnesorgane verlassen, wenn es um die Qualität von Nahrung geht und den Dingen, die damit in Kontakt kommen.

Wer noch mehr Informationen, auch über die chemischen Zusätze und die Reaktion bei Hitze, oder Bioakkumulation hat, bitte gerne ergänzen

http://de.wikipedia.org/wiki/Backpapier

Tagchen leute, ich bin gerade am weihnachtsplätzchen machen!

kann ich die auch auf einem Rost backen mit back papier?

mir ist gerade eingefallen, dass ich mein blech neulich entsorgt hatte -,-

markus

Hey Community!

Gestern ist mir ein kleines Missgeschick passiert. Wollte den Minibackofen vorheizen und hab Backpapier drinnen liegen lassen. AUf einmal hat das Backpapier angefangen zu brennen und es gab ne schöne FLamme im Backofen Sofort alle Stecker rausgemacht und das Feuer war auch schnell wieder gelöscht.

Nun meine Frage,was meint ihr,kann ich den Minibackofen noch benutzen oder sollte ich es nicht mehr ? Ich hab halt Angst dass irgendwas im Backofen während dem Brand defekt gegangen ist und es nochmal so zu Ausschreitungen kommt

LG

Bis zu welcher Temperatur darf man dieses Packpapier (was auf diesen Rollen für den Teig ist) verwenden?

Ich muß nähmlich eine Pizza machen und möchte nicht dass alles anklebt auf den Blech.

Macht das einen Unterschied? Alu is leider aus.

Hey ihr Lieben, ich würde gerne Plätzchen backen, nur leider habe ich erst jetzt bemerkt, dass ich kein Backpapier habe und da Sonntag ist, haben alle Läden geschlossen. Deswegen meine Frage an euch, was kann ich statt Backpapier benutzen? Mit Butter kann ich auch nicht arbeiten, da ich diese schon in den Teig verarbeitet habe. Könnte ich auch Alufolie oder Butterbrot Papier nehmen?

LG Lydie

Hallo, wollte heut einen Kuchen Backen, mir ist aber soeben aufgefallen das wir kein Backpapier mehr haben !! :D Da der Teig aber auf ein Blech muss weiß ich jetzt echt nicht weiter? Kann ich da noch irgendwas anderes Verwenden?? ( Kuchen muss 20 - 25 Minuten in den Backofen )

Danke :)

Ich glaube das da aus dem "Backpapier" Stoffe ins Essen übergehen. Ist dies so?

Gibt es einen Unterschied dazwischen und kann ich, wenn ich kein Butterbrotpapier dahabe Backpapier verwenden und andersherum?

Hallo liebe Ratgebergemeinde!

Ich habe letztens selber Brezen gebacken (so richtig mit Hefeteig und Natronlauge :), nach diesem Rezept hier: http://www.kochbaeren.de/14-0-Backen/14-052-Laugenbrezeln-schwaebische.php).

Sie sind mir auch tatsächlich erstaunlich gut gelungen - zumindest geschmacklich! Ein großes Problem gab es allerdings: Sie sind allesamt hoffnungslos am Backpapier festgebacken - derartig hoffnungslos, dass man sie beinahe nur inklusive Papier essen konnte.

Um das Ankleben zu verhindern, habe ich beim zweiten Blech das Backpapier sogar zuvor extra eingeölt, musste jedoch feststellen, dass das gar nichts bringt: Die Natronlauge löst sämtliches Fett einfach auf und verklebt so die Brezen nur noch schlimmer mit dem Papier.

Gibt es hier vielleicht ein paar erfahrene Laugengebäck-Bäcker unter euch, die da ein paar gute Tipps parat hätten?

Herzlichen Dank für alle hilfreichen Tipps :)

Schöne Grüße

TomBombadil2010

ich mache Fischstäbchen immer Backofen. dazu legen ich Backpapier auf den Rost. kann es passieren, dass wenn das Backpapier an die Spirale oben kommt sich entflammen kann?

oder auch was anderes ?

Ich wollte mir gerade Blätterteig aufbacken, da hab ich gesehn das wir kein Backpapier mehr haben. Was kann ich anstelle von Backpapier nehmen?