Sollten wir Insekten essen?
Neben Mehlwürmern und Heuschrecken dürfen seit 24. Januar auch Grillen und Getreideschimmelkäfer zu und in Lebensmitteln verarbeitet werden. Das hat die EU mit einer Erweiterung der Lebensmittelverordnung festgelegt.
Markus Söder, Ministerpräsident in Bayern hat dazu folgende Meinung
https://m.youtube.com/watch?v=Feyba-ufifc
Auf seinem Instagram-Kanal lädt Söder regelmäßig Fotos von seinem Essen hoch, versehen mit dem Hashtag #söderisst. So auch am Donnerstagnachmittag: "Insekten auf dem Speiseplan? Ganz ehrlich: #söderisst das nicht", schreibt Söder
https://www.t-online.de/region/muenchen/id_100122750/markus-soeder-will-keine-insekten-essen.html
Was vielleicht der eine oder andere nicht weiß:
Karmin (echtes Karmin, Cochenille, Koschenille, auch Karmesin) ist ein aus Cochenilleschildläusen gewonnener roter Farbstoff, dessen Hauptbestandteil die Karminsäure ist.
In Deutschland wurde „Carminsäure“ durch die Farbstoff-Verordnung ab 1959 für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen.
Es darf für Konserven von
roten Früchten,
Käse,
Fischrogen-Imitate,
Brotaufstriche aus Obst und Gemüse,
Frühstücksgetreidekost,
Wurst und Fleischzubereitungen,
Fisch und Krebstiere,
Fisch- und Krebstierpaste und
aromatisierte Getränke (z. B. Campari) verwendet werden.
Für Vegetarier und Veganer sind Lebensmittel und andere Produkte, die Schellack enthalten, ungeeignet, weil bei der Schellackherstellung unweigerlich auch lebende Tiere mitverarbeitet werden.[15] Schellack ist nicht koscher, weil es von Insekten stammt,[16] und wird von manchen Moslems als harām betrachtet
Im Lebensmittelbereich mit der Kennzeichnung E 904 – beispielsweise zusammen mit Carnaubawachs als
- Überzugsmittel für Schokoladendragées, Nahrungsergänzungsmittel oder Zitrusfrüchte,
- als Überzugsmittel für dunkle Schokolade oder von Kaugummidragees.
- Als magensaftresistentes Überzugsmittel für Medikamente zur verzögerten Freisetzung oder zur Freisetzung im Darm.[19]
L-Cystin kann, wie fast alle anderen Aminosäuren, durch Einwirkung von Salzsäure auf Proteine wie Keratin (meist aus keratinreichen Geweben wie Menschen- oder Tierhaaren oder Federn) durch Hydrolyse gewonnen werden
LebensmittelzusatzstoffL-Cystein wird in Form des Hydrochlorids als Mehlbehandlungsmittel und Backmittel bei der Herstellung von Backwaren verwendet. Es weicht den Kleber auf, indem es die Moleküle der Gluteninfraktion durch Thiol-Disulfidaustausch mit den intermolekularen Disulfidbindungen depolymerisiert (das heißt die Verbindungen aufbricht, welche die langen Kettenmoleküle zusammenhalten).[21]
Infolgedessen wird der Teig elastischer und entwickelt sich schneller. Bei kleberstarkem Mehl lässt sich ein höheres Gebäckvolumen erzielen,
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Cystein
Wie ist eure Meinung zu Insekten und (Tier-) Haaren/Federn im Essen?
8 Antworten
Insekten werden schon seit Tausenden von Jahren der menschlichen Ernährung zugeführt. Ich sehe da kein Problem. Es sollte allerdings dokumentiert bzw aufgelistet werden.
Sollten wir Insekten essen?
Klar, wieso nicht? In anderen Kulturkreisen ist das seit Jahrhunderten Gang und gebe. Insekten sind protein reich und ungefährlich. Wenn sie helfen, die lebensmittel Versorgung sicherzustellen, können wir dabei eigentlich nur gewinnen.
2019: Rettet die Bienen!
2023: Fresst die Insekten!
2020: Die Chinesen provozieren Pandemien, indem sie alles mögliche Getier in den Kochtopf stecken!
2023: Insekten essen - was für eine super Idee!
Fazit: Nein, sollten wir nicht.
Wenn es IN wäre Insekten zu essen, dann wäre Söder der Letzte, der darauf öffentlich verzichten würde. Der macht alles für sein Ansehen.
Ich habe schon in einem Restaurant Insekten gegessen, aber begeistert hat es mich nicht. Dennoch finde ich es ethisch nicht problematisch. Aber natürlich sollte es deklariert werden. Wer es nicht möchte, sollte es nicht untergeschoben bekommen.
Söder ist für mich einfach nur ein Populist, die auf jeden unüberlegten Stammtischquatsch abfährt.