Wieso schmecken belegte Brötchen beim Bäcker so lecker?

Denke es liegt daran, weil du noch den Geruch von der Bäckerei in der Nase oder in der Erinnerung hast. Der Geruch beeinflußt unseren Geschmackssinn.

Mitunter ein Grund weshalb Firmen wie air up uns teure Geruchs Pads für günstiges - und zumeist geruchloses - Leitungswasser verkaufen.

Das ist reine Psychologie. Das Gras am anderen Ufer ist immer grüner.

Und ein Bäcker muss das ja besser können, als man selbst.

Viele Tricks gibt es da aber tatsächlich nicht. Frische Brötchen, perfekt gerade geschnitten, echte Butter statt Margarine oder ein anderer Brotaufstrich und dann ist der Belag vielleicht auch noch schöner geschnitten und angerichtet.

Den Rest macht dein Kopf.

Gib doch mal ein Beispiel, stell ein Foto ein.

Sie machen mit Sicherheit etwas anders. Vielleicht Butter statt Margarine, eine andere Sorte Käse oder Salami. Eine Prise Pfeffer oder Salz extra.

Könnte ich beide probieren, würde ich Dir sofort den Unterschied nennen können. Oder es ist ein rein psychologisches Ding. Iss Deinen Nachbau zur gleichen Zeit, mit dem gleichen gesunden Appetit - als wenn Du beim Bäcker an der Theke wärst.

Ich habe ja keine Ahnung, was für einen Käse du kaufst, ob du billige Wassertomaten nimmst und bei eingelegten Gurken immer das preisgünstigste Glas, wo nur so schludderige Gurken drin sind, die gleich auseinander fallen, die Paprikalyoner oder die Salami vielleicht in Blisterverpackung... Ja, dann schmeckt's wirklich nicht besonders gut.

Aber wenn du ein Brötchen zu Hause kurz in den Ofen schiebst, etwas abkühlen lässt, dann leckere frische Butter drauf streichst, ein Blatt Eisbergsalat drauf, dann dünn geschnittenen gekochten Schinken und (nicht aufs Brötchen) auf den Teller ein paar halbierte Cherry-Tomaten (haben mehr Geschmack als die großen) und ein paar dünn geschnittene Scheiben Salatgurke, ha, das schmeckt doch viel besser als beim Bäcker. Da weißt du, dass es kein Billigschinken aus der Packung ist, du weißt, welche Butter du gekauft hast - wer weiß, ob der Bäcker nicht nur irgendwelche Margarine genommen hat?

Für das Geld, das ich beim Bäcker für 2 belegte Brötchenhälften hinlegen muss, da habe ich aber zu Hause qualitativ wesentlich besseren Aufschnitt auf dem Brötchen.

Viele machen anstelle von Butter Mayo, Remouladensauce oder eine Sandwich-Creme drauf. Das ist billiger als Butter und lässt sich besser/leichter schmieren. Und diese Cremes/Saucen sind eben oft auch gewürzt. Kann es daran liegen?