Themenspecial – die besten Beiträge

Die Bundesländer können eigene Regeln machen, was den Besuch der Gastronomie angeht. Ein Gastwirt, der nur ein Lokal besitzt, der hat damit sicherlich eher weniger Probleme als Sie, dessen Restaurants sich (so vermute ich mal) nicht nur auf Bayern beschränken, sondern auch auf diverse BL verteilt sind. Inwiefern ist/war es dabei eine Herausforderung, die verschiedenen Regelungen zu managen? Oder lief das über die einzelnen Restaurants, die dafür verantwortlich waren?

Würden Sie im Falle einer neuerlichen Schließung der Gastronomie oder anderer weitreichenden Einschränkungen anders reagieren als dieses und letztes Jahr?

Was denkt ihr, wie viel die Leute noch zahlen werden für 1L Bier. Bei uns im Netto, gibt es 1 Flasche Bier 0,5L für 0,92 cent Ein Hotel bei uns das steht seit 1570 klaube ich genau so schön wie das Bierhaus in München, Name fällt mir nicht ein sry. Da kostet es 3,70 0,5L Bier. Also wie so, ist es dann da so teurer. Und auf der Wies´n sind die Krüge nur ca. 85% voll, Rest Schaum. Wie hoch wollt ihr noch gehen? Macht es doch mal so, diese Jahr etwas billiger um so mehr wird verkauft.

Wiederholung. Wo kommen schnellst möglich Förderungsmittel her und wie????

Ihr könnt doch nicht ernsthaft jetzt Geld verlangen von uns den Bürgern,macht euch gedanken einen Fond aufzubauen,zahlt brav ein und wenn es schlecht läuft nehmt Geld aus dem Fond.Wenn ihr vor her auf der Wiese 10mille oder mehr gemacht habt,habe ich kein Bier von euch billiger bekommen weil ich wenig Geld habe,nee,nee mußte voll bezahlen.Ist ja auch OK.Aber was verleitet euch jetzt dazu das ich euch Geld geben soll?Sprich der Staat,ergo ja auch ich.

Hat sich etwas in den Gastronomien geändert oder ist alles gleich geblieben?

Was wird mit der Gastronomie in Zukunft geschehen? Gibt es keine Gesellschaft und keine Gemütliche Wirtshaus Kultur mehr? Mit den neuen Maßnahmen will niemand mehr weitermachen? Macht die Politik alles kaputt? Warum das alles?

Und wenn ja, welche?

Da die Gastronomie sehr eng mit der Veranstaltungsbranche verbunden ist, würde ich mich freuen, auch hierüber mehr Informationen und Rinschätzungen zu bekommen. Als Hochzeits- und Familien-DJ im mittlerweile 30. Jahr ist bekanntlich auch unsere Gilde schwer betroffen, ebenso die Messebranche und die Künstlerkultur.

Hallo liebe Community,

Hallo Stephan,

Mich würde mal sehr interessieren, wie Du Dir die Zukunft der Gastronomie vorstellst.

Welche Änderungen könnten in absehbarer Zukunft kommen?

Wann könnten die größten Umbrüche stattfinden und warum? Welchen Faktor spielen die technologischen Fortschritte unserer Zeit dabei?

Wie sieht Gastronomie in 20 Jahren aus?

Manche sehen die Gastronomie in 20 Jahren mit Robotern anstelle von menschlichen Angestellten, manch andere wiederum denken, ohne Menschen ginge es nicht. Wie stehst Du dazu?

Viele Fragen, wenig Zeit. Ich werde es mal bei dieser Anzahl der Fragen belassen, damit auch andere User genug Fachwissen von dir abbekommen können ;-)

Ich bin sehr auf Deine Antwort gespannt und bedanke mich schon mal.

Was waren deine deine ersten Gedanken im Moment als ein Lockdown unterwegs war? Wie sicher warst du dir dabei das dein Gewerbe diese schwierige Zeit überleben würde? Und was vermutest du wie es andere Personen ergangen ist, die quasi das gleiche durchmachen mussten?

Wieviel Gewinn haben Sie pro Wiesn eingefahren und was würden Sie sich für die vielen kleinen Gastronomiebetriebe außerhalb der Wiesn wünschen ?

Viele sind oder werden bankrott gehen - stehen sie auch vor der Insolvenz ?

... die Wies'n ist ja nicht nur fuer die Stadt München, sondern auch fuer alle Aussteller eine wichtige Umsatzquelle. Wie schlimm ist der doppelte Ausfall fuer euch? Konntet ihr das kompensieren? Wenn ja, wie?

Guten Tag Herr Kuffler. Es ist ein offenes Geheimnis dass es viele schwarze Schafe unter den Gastronomen gibt die Ihre Angestellten systematisch ausbeuten. Unterbezahlung, unbezahlte Überstunden, einbehalten des Trinkgeldes, keine geregelten Pausenzeiten, miserable Essensversorgung, Sonn, Feiertag und Nachtarbeit, usw….Ist es da ein Wunder dass viele Fachkräfte die Branche wechseln bzw. gewechselt haben, von den vielen unbesetzten Ausbildungsplätzen ganz zu schweigen. Wie empfinden Sie die aktuelle Situation, dass immer mehr Fachkräfte der Gastronomie den Rücken kehren und was ist Ihrer Meinung nach das eigentliche Problem?

Durch die Krise haben ja viele Menschen, die in Restaurants und Ähnliches arbeiten, ihren Job verloren. Somit haben auch viele Gastronomie-Unternehmen viele wertvolle Mitarbeiter verloren und können nur schlecht neue finden, um die Arbeiten wieder zu erfüllen.

Was passiert mit all diesen Unternehmen? Wie gehen sie damit um?

Hallo,

ich frage mich nämlich, ob es überhaupt je wieder so wird wie früher?

Viele haben jetzt doch mehr Gefahrenbewusstsein, wenn sehr viele Leute auf engem Raum sind... wie beispielsweise in einem Bierzelt

Da würde mich Ihre Einschätzung interessieren, ob sich die Gastronomie komplett erholen wird und auch, ob es das Oktoberfest noch so wie bisher geben kann?

Was macht man illegales? Was habt ihrschon gemacht?