Schlagsahne – die besten Beiträge

IN DER TÜRKEI GIBT ES LEIDER KEINE SCHLAGSAHNE ZUM KAUFEN ABER KAYMAK: JETZT HABE ICH MIR ÜBERLEGT OB MAN DIESES KAYMAK NICHT EINFACH SOWEIT MIT MILCH VERDÜNNT DASS ES DAS GLEICHE FETTGEHALT BEKOMMT; WIE SCHLAGSAHNE UND ES DANN ZU SAHNE SCHLÄGT: GEHT DAS? HAT JEMAND ERFAHRUNGEN?

Hatte heute Schlagsahne übrig und hab sie weggeworfen, wobei mir das echt leid tat. Was kann man denn mit übriger (geschlagener) Schlagsahne vielleicht machen?

Leider ist es mir schon wieder passiert. Ich habe die H- Schlagsahne von Aldi, will sie schlagen, und nach einer Minute (ca.) gerinnt diese und ich kann sie wegschmeißen. Was mache ich falsch. Habe ein elektrisches Rührgerät.