Chemie Alluminium mit säure?
Sie wollen einen Sauerbraten zubereiten und gehenfolgendermaßen vor: Sie decken das Fleisch in derMarinade in einer Eisenkasserole mit Alufolie ab und lassen es längere Zeit zum Marinieren stehen. anschließend beobachten Sie jedoch, dass die Alufolie an den Stellen, wo sie mit der Eisenkasserole und gleichzeitig mit der Marinade in Kontakt kommt, löchrig geworden ist.
a) Recherchieren Sie zunächst die Zusammensetzung ei-
ner Marinade zur Zubereitung eines Sauerbratens.
b) Erläutern Sie die Vorgänge, die zum Entstehen der Lö-
cher in der Alufolie führen.
c) Beschreiben Sie, wie man das Entstehen der Löcher
verhindern kann.
ich verstehe b) nicht. Ich weiß nur dass die Reaktionsgleichung folgendermaßen lautet: Ch3COOH +H2O——> CH3COO- +H+
nun reagiert die säure mit dem Aluminium. Nun wie soll die Reaktionsgleichung lauten?