Wie schmeckt Pferdesalami?

Pferdesalami schmeckt überraschend mild und leicht süßlich im Vergleich zu Rindersalami. Sie ist meist fettärmer, hat aber trotzdem einen würzigen Geschmack. Die Konsistenz ist fest, aber nicht zu trocken. Ich fand sie recht lecker, wenn man offen für neue Sachen ist.

Wie Wildsalami. Hatte mal eine Verkostung, wo erst im Nachhinein gesagt wurde, dass es Pferd war. War geschmacklich vom Wild kaum zu unterscheiden.

nach adrenalin und harnstoff. das fleisch wird durch eine spezielle diät, bei dem die tiere extremem stress und dem entzug von futter und wasser von bis zu 10 tagen ausgesetzt wird, der sogenannten amerikanisch-kanadischen lebendreifung unterzogen.

Zur Schande, hatte ich mal Pferdefleisch gegessen.

Kann mich aber nicht erinnern wie der Geschmack war.