Kochen & Backen

Ich backe für Sonntag eine relativ große Torte und habe dafür eine Frischkäse, Mascarpone Füllung und Erdbeer curt. Meine Frage ist jetzt, wenn ich die Torte morgen fülle also am Freitag ob das matscht, wenn ich die bis Sonntag im Kühlschrank aufbewahren. Am Samstag würde ich die Torte einstreichen und dekorieren.

Hallo Liebe Community! Bin momentan dabei meine Geburtstagsparty vorzubereiten/zu planen und nun sind folgende 2 Fragen aufgekommen: Wie groß muss eine Torte für ca. 25 Personen sein? Wird eine Zitronentorte wenn sie länger steht bitter? Ich hoffe jemand von euch kennt sich damit aus.

hab beim Pudding vergessen Zucker hinzuzugeben, ist mir aufgefallen weil ich nen Löffel Pudding übrig gelassen habe zum snacken und zum ersten Mal hat mir Pudding nicht geschmeckt, ich habe 2 Esslöffel Zucker vergessen, naja der Kuchen ist im Ofen, die Äpfel haben Zimt und Zucker bekommen, wird das ausreichen um dem Pudding Süße zu verleihen ? (Teig, Pudding, Äpfel, süße Streusel) https://youtu.be/oGRQxB3S6KU?

Das Ergebnis soll ein Brot mit glatten Kanten ohne sichtbare Risse sein. Gleich gehen zwei Bärlauchbrote in den Ofen, im Teig sind ganz normale, gehackte Bärlauchblätter. Die Zeit für frische Blätter ist bald vorbei, dann bleibt noch Pesto als Füllung übrig. Das würde ich quasi auf den Teig streichen, dann falten, oder rollen, in der Kastenformf festdrücken und backen. Funktioniert das so?

Ich habe am Samstag einen Erdbeerkuchen mit Tortenguss gebacken, der stand auch die ganze Zeit im Kühlschrank. Heute habe ich festgestellt, das der Kuchen bzw die Erdbeeren schimmelig sind. Was ist da schief gelaufen habt ihr eine Idee ❓

Kennt ihr Rezepte für Kuchen, welche man auch gut für eine längere Zeit draußen in der Wärme stehen lassen kann? Können auch gerne vegan sein, müssen es aber nicht.

Meine Oma hat Wasser gekocht und die Herdplatte auf die 1. Stufe(es gibt 9. Stufen) eingestellt, obwohl das Wasser maximal kochen musste für den Tee... Da hatten wir eine Diskussion und sie sagt "es ist Blödsinn die Herdplatte auf 9. einzustellen, und ich bin dich verrückt" Das ergibt doch keinen Sinn oder? Das Wasser kocht langsamer und der Energieverbrauch(falls es ihr darum geht) bleibt sich genau gleich oder der Unterschied ist extrem minimal... Was denkt ihr darüber?

Ich mache gerade eine Motivtorte mit einem kleinen Rollator aus Fondant. Dieser bricht jedoch ständig, weil er trotz CMC zu weich / dünn ist. Wie würdet ihr das machen, irgendwie mogeln, gibt es irgendwelche Tricks?

Hallo, hier ist wieder euer Marki. Mein Freund Xandi hatte folgende Frage: Was sollte man bevorzugen: Eis in der Waffel oder im Becher? Was ist umweltfreundlicher, was ist nachhaltiger? Wir sind uns da leider unschlüssig

Hallo, ich habe eine neue Heißluftfritteuse und es scheint, als hätte sie zu viel Umluft. Belegte Toasts fliegen darin herum, sobald man sie einschaltet. Hat jemand ähnliche Erfahrungen gemacht oder Tipps, wie man das Problem lösen kann?

Heyy, meine Mutter hat bald Geburtstag und ich möchte ihr ihren Geburtstag so schön wie möglich machen, aber da gibt es ein Problem. An meinem und dem Geburtstag meines Vaters backt sie immer Kuchen und wir Frühstücken den. Sie selbst mag keinen Kuchen… was kann ich für ihr Geburtstags Frühstück machen?

Hallo zusammen 🙋🏼‍♀️ ich möchte gerne Muffins machen und darauf soll eine leckere, nicht zu süße, aber Standhafte Creme drauf. Nur verstehe ich die ganzen Erklärungen bei Google nicht, wo genau der unterschied ist zwischen Buttercreme und Frosting. Bitte kann mir jemand es einfacher erklären und nen Tipp geben, denn diese Woche wird es sehr warm und deshalb sollten die gut halten 😅🥹 schreibt mir gerne Privat oder kommentiert hier drunter. DANKE 🙃

Hallo, und zwar habe ich nun herausgefundenen - diese Kekse die ich mal aß waren wohl normaler Marzipan mit Puderzucker und eventuell weißer Lebensmittelfarbe (habe die ein bisschen untergemischt). Den Teig habe ich dann ausgerollt und anschließend ausgestochen mit formen. 1cm dick. Dann danach 20 min in den Ofen bei 80°. Vom Geschmack her genau so wie es soll, aber die Konsistenz ist zu weich. Diese Kekse (wie auf dem Bild unten) waren härter und nur ganz innen bisschen weicher. Wie bekomme ich meine gemachten Marzipan Kekse auch "hart". Mit hart meine ich nicht spröde hart. Die Kekse waren trotzdem geschmeidig sozusagen "weich-hart"