Welche Gerichte sind eure Lieblingsgerichte für gesunde Ernährung?

Das wirkt zunächst wie ein sehr einfaches Salat-Rezept, aber der Geschmack und das Aroma sind heftig.

1 Packung Cherry Tomaten
1 Packung Feldsalat (Ich nehme immer den aus der Tüte von Aldi. Perfekte Menge )
1 kleine Packung Pinienkerne
5 EL Oliven-ÖL
2 EL Essig
1 EL flüssiger Honig
1 große Knoblauchzehe

Öl, Essig und Honig mit dem gehackten Knoblauch zu einem Dressing verrühren.
Tomaten mit Salat vermischen und Dressing zufügen.
Pinienkerne braun / leicht angebrannt rösten(leicht angebrannt schmeckt mir besser).
Kerne direkt aus der Pfanne in den Salat geben und nochmal herzlich umrühren.

Das ergibt einen sehr aromatischen Salat. Nach dem Essen den Dressingrest mit einem guten Brötchen dippen, ein Traum.

Das Dressing kann man sich auch gut auf Menge zubereiten und in eine Glasflasche füllen.

Hier nur eine kleine Auswahl :

• Bulgur mit Bratgemüse
• Buntes Ofengemüse mit veganem Zaziki, Hummus und Ciabatta
• Rote-Linsen-Volognese
• Steinpilzsoße mit Tagliatelle
• Gemüsesuppen aller Art
• Gemüsecurries aller Art
• Couscouspfanne
• Gemüselasagne
• Chillie sin Carne
• Frische Salate der Saison
• "Schnitzel" aus Sellerie, Kohlrabi oder Blumenkohl" mit Kartoffelsalat
• "Stopfer" mit Birnen - usw...

Da hätte ich einige:

• Hühnersuppe
• Erbsensuppe
• Linsensuppe
• Karottensuppe
• grünes Thai Curry
• gebratenen Lachs mit Kartoffelpü und Brokkoli
• Schäufele mit Katoffelpü und Brokkoli
• Kasseler mit Kertoffelpü und Gemüse (Erbsen, Mais und Karotten)
• Matjes-Filets in Sahnesoße und Salzkartoffeln
• Salate allg.
• Rehgulasch
• Miesmuscheln in Wein-Tomatensoße
• Aale mit Ciabattebrot
• Spagetti Bolognese

und so könnte ich weiter machen. Es gibt so viele Gesunde und leckere Speisen. Das wichtigste ist dass das Essen Abwechslungsreich ist. Fettige Sachen sind nicht mein Ding, die kommen mir nicht in Frage.

Ich esse oft Pellkartoffeln mit Feta (Ziegenkäse). Auch ein Gericht mit Hirse mag ich sehr gerne und ist auch gesund.

Natürlich alles selbstgemacht:

• Steckrübeneintopf
• Gulaschsuppe
• Curry rote Linsensuppe
• Berglinseneintopf
• Erbseneintopf
• Thai Curry Hühnchen mit Reis
• Haferbrei mit Zimt Zucker und Klecks Pflaumenmus
• Marzipan
• Müsli Riegel
• Käsekuchen
• Bienenstich
• Pizza mit Haferflocken Boden