Das wirkt zunächst wie ein sehr einfaches Salat-Rezept, aber der Geschmack und das Aroma sind heftig.
1 Packung Cherry Tomaten
1 Packung Feldsalat (Ich nehme immer den aus der Tüte von Aldi. Perfekte Menge )
1 kleine Packung Pinienkerne
5 EL Oliven-ÖL
2 EL Essig
1 EL flüssiger Honig
1 große Knoblauchzehe
Öl, Essig und Honig mit dem gehackten Knoblauch zu einem Dressing verrühren.
Tomaten mit Salat vermischen und Dressing zufügen.
Pinienkerne braun / leicht angebrannt rösten(leicht angebrannt schmeckt mir besser).
Kerne direkt aus der Pfanne in den Salat geben und nochmal herzlich umrühren.
Das ergibt einen sehr aromatischen Salat. Nach dem Essen den Dressingrest mit einem guten Brötchen dippen, ein Traum.
Das Dressing kann man sich auch gut auf Menge zubereiten und in eine Glasflasche füllen.
