Wieso sind Anthocyane (blau bis roter Farbstoff) schwer zu entfernen?
Ich wollte gerne wissen warum z.B. Traubensaft oder Heidelbeer-Flecken schwer zu entfernen sind. Hier ein Beispiel: Kocht man heidelbeeren auf so kriegt man eine dunkel lila flüssigkeit-->der farbstoff hat sich im wasser gelöst. Tränkt man darin jetzt ein Stofftuch oder Watte kriegt man die Farbe aus der Watte nicht mehr mit wasser raus gewaschen-warum ist das so?