Wir haben dieses Jahr unsere Plätzchen mit Erythrit anstatt mit Zucker gebacken - von der Konsistenz und vom Geschmack ist kaum ein Unterschied zu verspüren, dafür hat der Plätzchenteig insgesamt ca. 1000 Kalorien weniger.
Nun habe ich gelesen, dass übermäßiger Konsum von Erythrit abführend wirken kann, eine schwerere Nebenwirkung wäre eine erhöhte Thrombosegefahr.
Ist das also auch schon bedenklich, wenn wir dieses Jahr die Plätzchen nur aus Erythrit backen oder sollte man da schon vorsichtig sein?
Ich meine, im Vergleich zu Zucker hat Erythrit kaum Nebenwirkungen.